Свойства винограда кишмиш
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит виноград кишмиш ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
80 р.
Практически год напролет как на рынках, так и на прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент самых разнообразных, в том числе и экзотических для нашей стране фруктов и ягод. Однако большое количество людей все же опасаются лакомиться неведомыми плодами в виду вероятных неприятных последствий для пищеварительной системы, поэтому отдают предпочтение хорошо известным свежим лакомствам.
Особой популярностью не только у нас в стране, но и по всему миру пользуется сладкая ягода – виноград. На сегодняшний день известно немало сортов этих миниатюрных плодов виноградной лозы. Зеленый и фиолетовый (синий) виноград, обладающий крупными сочными ягодами, довольно частый гость на столе россиян. Его используют как в свежем виде, просто употребляя как самостоятельное блюдо, или же добавляют в десерты, фруктовые салаты, а также украшают им готовые кушанья.
Однако из-за того, что в крупных ягодах всегда присутствуют неприятные косточки, некоторые предпочитают сорт винограда, который хоть и характеризуется меньшими размером, но может похвастаться очень сладким вкусом и отсутствием костяшек – виноград кишмиш. Используют его в кулинарных целях аналогично другим сортам, но отличительной особенностью белого кишмиша является то, что именно из него производят золотистый изюм с тонким вкусом и ароматом.
Калорийность кишмиша может варьироваться в зависимости от конкретного сорта этого винограда, но в среднем составляет около 69 ккал. Соответствующую питательную ценность имеет и изготовленный из него сок, а также натуральное столовое вино некрепленое. Изюм из кишмиша еще более калорийный – не менее 320 ккал, а то и больше.
И все же, даже несмотря на высокую калорийность кишмиша и продуктов на его основе, совсем исключать изюм и сам виноград из рациона не стоит из-за его ценнейшего состава. Немалая питательная ценность ягод объясняется содержанием фруктозы, глюкозы и сахарозы, поэтому, если вы переутомились, стоит съесть немного виноградин и силы вернутся.
Лечение виноградом и натуральным вином на его основе нередко применяют при признаках преждевременного старения, различных заболеваниях крови, снижении иммунитета, нарушениях обмена веществ, недугах почек, сердца и желчного пузыря, ангине, бронхите, запорах, отеках и стрессовых состояниях.
Однако противопоказан свежий и сушеный виноград кишмиш при ожирении, чего нельзя сказать о винах сухих столовых, в которых сахар перебродил. Помимо этого, полностью исключить из своего меню ароматные дары лозы необходимо лишь при сахарном диабете. В остальных случаях умеренное употребление винограда кишмиш принесет огромную пользу для здоровья.
Калькулятор продукта
Введите количество продукта «Виноград кишмиш» для подсчета его пищевой ценности
| Свойство | Значение | % от нормы | |
| Калорийность, кКал | 69 | 3.45 | 3.45% |
| Белки, гр | 0,72 | 0 | 0% |
| Углеводы, гр | 17,2 | 6.8 | 6.8% |
| Жиры, гр | 0,16 | 0 | 0% |
Калорийность Виноград кишмиш. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Виноград кишмиш».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 6% | 2954 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.7% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Углеводы | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 13% | 1360 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 7.9% | 2222 г |
| Вода | 80.54 г | 2273 г | 3.5% | 6.1% | 2822 г |
| Зола | 0.48 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 1.4% | 12821 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 72 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 8.1% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 6.8% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 5.6 мг | 500 мг | 1.1% | 1.9% | 8929 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 7.5% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 6.3% | 2813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 2.3% | 7895 г |
| гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 14.6 мкг | 120 мкг | 12.2% | 21.4% | 822 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.188 мг | 20 мг | 0.9% | 1.6% | 10638 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191 мг | 2500 мг | 7.6% | 13.3% | 1309 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 3.2% | 5714 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.4% | 65000 г |
| Сера, S | 7.2 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.2% | 13889 г |
| Фосфор, P | 20 мг | 800 мг | 2.5% | 4.4% | 4000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 6.3% | 2817 г |
| Медь, Cu | 127 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 22.3% | 787 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 55000 г |
| Фтор, F | 7.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 51282 г |
| Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 1.1% | 17143 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.48 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 7.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.15 г | ~ | |||
| Фруктоза | 8.13 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.13 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.054 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.048 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.037 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% | 1.4% |
Энергетическая ценность Виноград кишмиш составляет 57 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вред кишмиша
Несмотря на явную пользу рассматриваемого продукта, стоит знать и о том, какой и кому может нанести вред кишмиш.
Во-первых, нужно отказаться от кишмиша людям с диагностированным сахарным диабетом на разных стадиях течения. Дело в том, что в ягодах содержится слишком большое количество сахара, что может сказаться негативно на общем состоянии человека, повысить уровень сахара в крови. Не стоит забывать, что в составе рассматриваемого продукта имеются органические кислоты и витамин С – при язвенной болезни желудка и/или двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите (воспаление поджелудочной железы) и холецистите (воспаление желчного пузыря) кишмиш противопоказан.
Читайте также:
Во-вторых, нельзя слишком увлекаться ягодами – кишмиш рекомендуется есть не более 25 штук в день, в противном случае может развиться метеоризм, тошнота и диарея даже у абсолютно здоровых людей.
В-третьих, виноградный сок оказывает губительное действие на эмаль зубов – не стоит употреблять в пищу кишмиш тем, кто менее 24 часов назад провел процедуру отбеливания зубов, имеет проблемы с их чувствительностью.
Микро- и макроэлементы в Виноград кишмиш
Виноград кишмиш содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.
| Микро- и макроэлемент | Значение |
| Моно- и дисахариды, г. | 15,4 |
| НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г. | 0,2 |
| ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, г. | 0,2 |
| Зола, г. | 0,5 |
| Вода, г. | 80,5 |
| Органические кислоты, г. | 0,8 |
| Пищевые волокна, г. | 1,6 |
| Натрий, мг | 26 |
| Калий, мг | 225 |
| Фосфор, мг | 22 |
| Магний, мг | 17 |
| Кальций, мг | 30 |
| Сера, мг | 7 |
| Медь, мкг | 80 |
| Бор, мкг | 365 |
| Кремний, мг | 12 |
| Алюминий, мкг | 380 |
| Йод, мкг | 8 |
| Марганец, мг | 0,09 |
| Хром, мкг | 3 |
| Фтор, мкг | 12 |
| Молибден, мкг | 3 |
| Ванадий, мкг | 10 |
| Кобальт, мкг | 2 |
| Никель, мкг | 16 |
| Рубидий, мкг | 100 |
| Цинк, мг | 0,091 |
| Железо, мг | 0,6 |
| Хлор, мг | 1 |
Противопоказания к употреблению
Зеленый Кишмиш противопоказан при следующих заболеваниях:
- острые заболевания ЖКТ;
- болезни желчного пузыря;
- язва;
- индивидуальная непереносимость;
- панкреатит.
Большое количество плодов противопоказано при сахарном диабете. Также излишнее количество съеденных плодов вызывает боли в желудке, головные боли, диарею, тошноту и метеоризм.
Ягоды противопоказаны при стоматологических болезнях и раздражениях в ротовой полости. Причиной этого является большое количество фруктовых кислот, которые вызывают разрешения зубной эмали и раздражают десна.
Во время беременности разрешается употребление Кишмиша в небольших количествах (до 1 грозди в день).
Также есть риск нанести вред организму ягодами, которые обрабатывают антигидринами. Чтобы это предотвратить. Требуется тщательно мыть плоды после покупки.
Кишмиш Запорожский, виноград без семян
Виноград сорт Спартанец Сидлис 2021г
Виноград кишмиш Столетие (Grapes Centennial Seedless) 2015
Кишмиш – польза винограда
Общепризнанный факт – именно ягоды винограда поднимают настроение, это касается абсолютно всех сортов. И кишмиш может оказывать тонизирующее и общеукрепляющее действие – такой «коктейль» вместе с хорошим настроением поможет избавиться от усталости, снимет напряжение и поддержит иммунитет в период эпидемий простудных заболеваний.
Виноград рассматриваемого сорта будет весьма полезен при бронхите, ангине, простуде и гриппе – он способен оказывать противокашлевое действие. Отлично справляется рассматриваемый продукт и с проблемами в желчном пузыре – он стимулирует его работу, провоцирует выработку нормального количества желчи, тем самым избавляя человека от изжоги и тошноты после употребления пищи.
Очень важно вводить в рацион питания кишмиш пожилым людям – виноград служит профилактикой развития остеопороза (укрепляет опорно-двигательный аппарат) и тромбофлебита (улучшает кровообращение, усиливает кровоток).
Кишмиш рекомендуется употреблять тем людям, кто ведет слишком активный образ жизни – ягоды помогут восполнить свою энергию, получить успокоение и расслабление после слишком эмоциональных событий.
В виноградном соке содержится много пектина – он способен активизировать процесс вывода из организма солей тяжелых металлов и токсинов. В ягодах имеются и энзимы, которые способствуют нормализации процесса пищеварения. А вот клетчатки в рассматриваемом продукте гораздо меньше – можно смело вводить кишмиш в рацион человека, недавно перенесшего пищевое отравление.
Диетические свойства:
Сколько калорий в кишмише, какие есть у него диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни и следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.
Так вот:
Кишмиш — так называется группа сортов винограда. У них мелкие мясистые ягоды и полностью отсутствуют (или почти отсутствуют восковые косточки). Как правило, данные сорта винограда применяются для изготовления изюма, отсюда и название «кишмиш», что буквально переводится с арабского как «сушёный виноград».
-
Читайте также:
Небольшую его часть используют в виноделии, сусло из него обычно добавляют к другим сортам, чтобы придать больше сладости. Он делится на белый – идет на приготовление изюма и вина; розовый – зачастую употребляется в свежем виде, незначительная часть в виноделии; красный – употребляется только в свежем виде, поскольку при высушивании лишается своих вкусовых качеств, а для виноделия не содержит достаточного количества сахаров и просто закисает; и чёрный – его считают наиболее вкусным и полезным сортом, идет на изготовление изюма, вина, в свежем виде – в кулинарии и при производстве соков. Свыше 80 % этого винограда используют для приготовления изюма, так как только данный сорт в процессе сушки не теряет вкусовые качества и полезные свойства в полной мере.
Эта ягода — богатый источник витаминов группы В, витамина А, С, РР, кальция, фосфора, бора. Употребление этого винограда помогает предотвратить развитие гипертонии. Полезен он при аритмии и некоторых сердечных болезнях, а также позволяет уменьшить вероятность остеопороза.
