Loading…

Loading…

Осенью, собирая урожай тыкв, огородники чаще всего закладывают плоды на хранение. Хорошо вызревшие тыквины, без трещин, царапин на кожуре и с бережно сохраненным черешком лежат, не портясь, от трех до 20 месяцев. Однако срок хранения зависит не только от состояния плода, но и от сорта. Например, тыквы сорта «Стофунтовая» или «Грибовская зимняя» могут долежать и до следующего лета, а вот самые вкусные, сладкие и ароматные мускатные придется употребить в пищу до середины зимы. Да и не все тыквины снимаются с грядки в идеальном состоянии. На одной – след от клюва соседской курицы, а другая оказалась без сухого хвостика.

Кроме этого, есть и еще одна проблема. Разрезав плод, весящий порой немало килограмм, сложно использовать его за один раз. Полезные же свойства и питательная ценность тыквы в разрезанном виде, даже в условиях холодильника, теряется за считанные часы.

Чтобы не обречь семью на «тыквенную» диету, а заодно и сохранить выращенное, можно сделать самые разные заготовки из тыквы на зиму.

Богатая каротином и другими полезными веществами мякоть – прекрасная основа для пикантных закусок, полуфабрикатов, из которых в холодное время года можно приготовить любимые блюда, а также лакомств для маленьких и больших сладкоежек.

Сушеная тыква

Один из самых простых способов заготовки тыквы на зиму – сушка. При этом сушеный продукт сохраняет вкус овоща и легко хранится. Кроме того сушка тыквы – это альтернатива магазинным сухофруктам и подойдет в качестве легкого перекуса в поездках.

Сушеная тыква

1. Тыкву столового сорта разрезать на 4-8 частей. Почистить каждый кусочек от кожуры и семян. Промыть овощные ломтики, выложить на бумажные полотенца для просушки.
2. Нарезать плод небольшими пластинками толщиной не более 0,5 см.

Внимание! Для красивого насыщенного цвета овощные дольки можно бланшировать в подсоленной воде в течение 1-2 минут. После этого окунуть их в ледяную воду и просушить, откинув на дуршлаг.

1. Выложить тыквенные кусочки одним слоем на противень, застеленный пергаментом.
2. Отправить противень в духовку, предварительно нагретую до 55-60 градусов. Сушить в течение 5-7 часов в зависимости от размеров овощных ломтиков.

Внимание! Во время сушки дверцу духовки оставить приоткрытой, чтобы быстрее испарялась влага, содержащаяся в тыкве.

1. По истечении времени увеличить температуру сушки до 70-80 градусов, и сушить еще 2 часа.
2. Готовый продукт остудить, пересыпать в стеклянные банки и закрыть их крышками.

Если в доме есть электросушилка, можно также высушить овощ с ее помощью, разложив овощные ломтики по поддонам. Температуру и время сушки устанавливать согласно инструкции к прибору.

Маринованная тыква

Что сделать на зиму из тыквы? Маринованный овощ может стать отличной закуской.

Ингредиенты:

1. Тыква.
2. Соль – 1,5 ст. л.
3. Вода – литр.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Перец острый.
6. Гвоздика.
7. Уксус 9% — две стопки.
8. Лавровый лист.

Тыкву очищаем от кожицы, нарезаем небольшими ломтиками и бланшируем в кипятке. Заранее подготавливаем баночки, простерилизовав и просушив их. Выкладываем в них тыкву. Далее готовим рассол и заливаем его в банки, после чего закупориваем их.

Вяленая тыква

Используя духовку, можно заготовить на зиму вяленую тыкву аналогично, как в предыдущем рецепте сушеную. Продукт может храниться в холодном месте до весны. Такое угощение уж точно понравится малышам, если овощные ломтики присыпать сахарной пудрой, корицей, сбрызнуть соком лимона или апельсина, а затем подать с медом.

Потребуется:

• Тыква – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг
• Апельсин -1 шт.
• Вода – 0,7 л
• Палочки корицы – 1 шт.
• Соцветия гвоздики – 2 шт.

Гвоздика

1. Очистить овощ от семян и кожуры, сполоснуть и нарезать кубиками 3х3 см.
2. Сварить сироп из воды, сахарного песка и пряностей. В кипящий сироп влить сок апельсина.
3. Положить в сироп тыквенные ломтики, варить 5 минут. Остудить заготовку. Повторить процесс еще 2 раза.
4. При помощи шумовки вынуть овощные дольки из сиропа и переложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Духовку разогреть до 50 градусов. Поставить противень в духовку, сушить в течение 6 часов, оставив дверцу печи приоткрытой.
6. Переложить заготовки на поднос и оставить при комнатной температуре на 72 часа.

Затем притрусить вяленое лакомство сахарной пудрой и разложить по стеклянным баночкам или бумажным пакетикам. Тару герметично закрыть и убрать в прохладное место.

Салат

Предлагаем приготовить на зиму салата из тыквы. Рецепт очень прост.

Ингредиенты:

1. Две луковицы.
2. Тыква.
3. Уксус – 500 г.
4. Вода – 300 г.
5. Соль – 35 г.
6. Сахар – 100 г.
7. Лавровый лист.
8. Гвоздика.
9. Зерна горчицы.
10. Душистый перец.
11. Черный перец.

Перед началом приготовления тыкву необходимо помыть и очистить от кожицы. Сверху мякоть посыпаем солью и оставляем на сутки.

Для приготовления маринада смешиваем все компоненты и нагреваем раствор на огне до полного растворения соли и сахара. Готовую массу охлаждаем. На следующий день мякоть тыквы укладываем в подготовленные банки и заливаем холодным маринадом. В течение часа стерилизуем банки, после чего закатываем их. Как видите, рецепт салата из тыквы на зиму невероятно прост.

Тыквенный порошок

На основе тыквы можно приготовить универсальную специю, которая не только дополнит вкус мясных, рыбных блюд, супов или салатов, но и укрепит организм. Такая заготовка поможет снизить уровень холестерина, улучшить работу ЖКТ и особенно полезна при болезнях почек и мочекаменной системы.

Потребуется:

• Тыква – 1 кг
• Вода -2 л

Процесс приготовления порошка следующий:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, разрезав на несколько частей.
2. Измельчить овощ крупными дольками.
3. Тыквенные ломтики вбросить в кипящую воду и проварить 10 минут.
4. Вынуть дольки, остудить, протереть через сито либо измельчить блендером.
5. Разложить тыквенное пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
6. Перенести противень в духовку. Сушить тыквенное пюре при температуре 135 градусов 2-3 минуты.
7. Сушеный продукт перемолоть блендером, ступкой или кухонным комбайном до состояния порошка.
8. Расфасовать заготовку по небольшим баночкам или бумажным пакетикам.

Внимание! Если развести порошок в теплой воде, выйдет готовое тыквенное пюре.

Тыквенный порошок

Тыквенный салат

Хотите приготовить вкусное блюдо из тыквы на зиму? Рекомендуем сделать необычный салат.

Ингредиенты:

1. Морковь – 150 г.
2. Столько же болгарского перца.
3. Тыква – 500 г.
4. Помидоры – 600 г.
5. Сахар – ¼ стакана.
6. Чеснок.
7. Столь – ½ ст. л.
8. Уксус 9% — 2 ст. л.
9. Масло раст. – ¼ стакана.

Для приготовления выбираем спелый овощ. Очищаем его от кожицы и удаляем волокна. Мякоть нарезаем кусками. Далее чистим лук и измельчаем его кольцами. Болгарский перец нарезаем кубиками.

Морковь и чеснок измельчаем. Томаты бланшируем, после чего снимаем с них кожицу и пропускаем через мясорубку. Помидоры можно измельчить также при помощи блендера. Все ингредиенты складываем в одну емкость, добавляем сахар, соль и растительное масло. Доводим салат до кипения, после чего провариваем его в течение 40 минут. За минуту до отключения огня добавляем уксус. Блюдо из тыквы на зиму готово. Салат раскладываем в банки и закупориваем.

Заморозка

Тыква также хорошо поддается заморозке. Главное условие – чтобы овощ был спелым, но не перезревшим. При этом заморозить его можно несколькими способами:

1. Заморозка сырого овоща. Для этого мякоть тыквы отделяют от семян, промывают и нарезают кубиками. Измельченный овощ подсушивают, разложив на бумажных полотенцах, и фасуют по пакетам в количестве, необходимом для приготовления одного блюда. После этого пакеты с овощными ломтиками убирают в морозильную камеру.
2. Заморозка бланшированного продукта. Для данного способа заморозки мякоть режут кубиками и бланшируют в кипящей воде. После этого их опускают в холодную воду на пару минут и хорошо просушивают на полотенцах. Далее кубики раскладывают в один слой на подносе, застеленном пищевой пленкой, так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, и отправляют его на 2 часа в морозилку. Подмороженные кубики распределяют по пакетам и убирают в морозилку для последующего хранения.
3. Заморозка тертой тыквы. Для последующего приготовления запеканок, супов или пюре мякоть тыквы натирают на терке и расфасовывают в небольшом количестве по пакетам. Пакетики герметично закрывают, выпуская воздух и придавая им плоскую форму, убирают в морозильную камеру.
4. Заморозка тыквенного пюре. Для этого потребуется нарезать овощ крупными кубиками вместе с кожурой, семена вычистить. Промыть овощные дольки и запечь в течение часа в духовке при 180-200 градусах. После этого остудить, отделить мякоть от кожуры, измельчить блендером и разложить по пластиковым контейнерам. Перенести их в морозилку. Перед использованием пюре из тыквы разморозить, оставив на ночь в холодильнике, и подавать в сочетании с орехами и курагой.

Внимание! Аналогично можно приготовить пюре и из вареной тыквы, проварив овощ до готовности и измельчив блендером.

Как заморозить тыкву на зиму?

Готовя из тыквы заготовки на зиму, хозяйки стараются выбрать такой рецепт и способ, при котором овощ сохраняет максимальную пользу и все свои особенности. Еще недавно было невозможно обойтись без термической обработки или использования таких консервантов, как лимонная или уксусная кислота. Сегодня ничто не мешает точно так же, как и кабачки. патиссоны, на зиму заморозить тыкву, а спустя какое-то время использовать в пищу продукт, столь же полезный и вкусный, что и свежий плод.
Но как лучше подвергнуть тыкву заморозке? Есть несколько одинаково простых способов, главное, заранее решить, для чего будет использоваться такой оригинальный полуфабрикат:

• Если в семье есть маленький ребенок, или хозяйка любит печь тыквенные пироги, удобно воспользоваться рецептом с фото, где тыква на зиму замораживается в виде пюре.
• Гурманы, желающие побаловать себя диетическими спагетти из тыквы этого сорта, могут в порционных пакетах заморозить и такую, бланшированную мякоть.
• Проще же всего заморозить на зиму тыкву в виде небольших кубиков, которые добавляют в каши, используют в овощных гарнирах, запеканках и пирогах.

Перед использованием в составе заготовок на зиму тыкву тщательно моют, разрезают и очищают от волокнистой сердцевины и семян.

Если предстоит заморозить тыкву кубиками, то подготовленные кусочки размером до 3 см на 2–3 минуты погружают в кипящую воду.

После чего сырье раскладывают на противне, просушивают и отправляют в морозильную камеру, стараясь, чтобы кубики не касались друг друга и не слипались. Затвердевшую тыкву рассыпают по закрывающимся пакетам или контейнерам для последующего хранения.

Когда готовят полуфабрикат для овощных спагетти, чтобы мякоть распалась на волокна, разрезанную на половинки тыкву лучше запечь. После этого остывшие волокна извлекают, раскладывают тонким слоем на поддоне и замораживают.

Если таким способом заморозить на зиму тыкву, можно не только лакомиться легким питательным гарниром, но со спагетти делать запеканки и жарить тыквенные оладьи.

Для заготовки на зиму тыквы в виде замороженного пюре крупные куски плода укладывают на противень корой вниз и отправляют в духовой шкаф. Когда, через 40 минут находящаяся при температуре 180–190 °C мякоть размягчается, тыкву достают и охлаждают.

Извлеченную мякоть измельчают, пока масса не станет однородной и воздушной. Затем раскладывают по небольшим пакетам или формам для замораживания.

Запекать тыкву можно и в виде небольших очищенных от кожуры кубиков или долек. В этом случае противень с мякотью лучше накрыть слоем пищевой фольги. На приготовление печеной тыквы потребуется от 20 минут до получаса.

Предназначенную для запекания тыкву можно сдобрить солью, корицей, сахаром или другими специями и пряностями по вкусу.

Замерзшие кубики перекладывают в плотно закрывающиеся пакеты или контейнеры, которые легко разместить в морозильной камере.

Тыквенный сок

Можно приготовить на зиму несколько баночек полезнейшего напитка из тыквы, который прекрасно освежает, бодрит и придает настроение на весь день.

Компоненты:

• Сахарный песок – 100 г
• Тыква – 1 кг
• Вода – 1 л

Тыквенный сок

1. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки одинакового размера.
2. Залить овощные ломтики водой. Поставить емкость с тыквой на медленный огонь. Варить в течение 30 минут до мягкости.
3. При помощи погружного блендера перемолоть продукт прямо в воде, в которой он варился. Вмешать сахар. Поварить еще 2-3 минуты на небольшом огне.
4. Горячий сок разлить по стерильным банкам, закупорить. Остудить заготовки, перевернув вверх дном под теплым одеялом.

Остывшие банки перенести в кладовку или погреб для последующего хранения.

Приготовление тыквенного пюре

Для приготовления заготовки из тыквы в домашних условиях на зиму необходимо взять спелый овощ. Далее его делим на небольшие куски и выкладываем на противень вниз кожицей. Запекать мякоть в духовке необходимо до мягкости. Готовность тыквы можно проверять вилкой. Как только кусочки стали мягкими, их можно вынимать. Далее необходимо подождать, пока тыква остынет. При помощи ложки отделяем мякоть от кожицы, после чего измельчаем ее блендером. Полученное пюре раскладываем по пакетикам или контейнерам и отправляем в морозилку. Тыква в таком виде может храниться не менее шести месяцев.

Тыквенное варенье

Еще один вкусный способ заготовки овоща на зиму – приготовление варенья из тыквы, апельсинов и лимонов. Потреблять такое угощение можно даже на диете, скорректировав количество сахара: тыква помогает побороть лишние килограммы и оставаться всегда в форме, не отказывая себе в сладком.

Ингредиенты:

• Тыква – 6 кг
• Апельсины – 1,5 кг
• Сахар – по вкусу.
• Лимоны – 0,4 кг

Далее поступаем так:

1. Подготовить очищенные от семечек и кожуры дольки тыквы, промыть их и порезать кубиками.
2. Цитрусы хорошо вымыть с содой, ошпарить кипятком. Нарезать вместе с кожурой квадратиками.
3. Смешать тыквенные ломтики с кусочками цитрусов, добавить в заготовку сахарный песок.
4. Пересыпать смесь в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Варить массу после закипания 10 минут.

Внимание! Время от времени заготовку нужно размешивать деревянной ложкой, чтобы не пригорела.

1. Далее массу остудить в течение часа и снова проварить 5-7 минут. Убрать кастрюлю с огня, оставить остывать 60 минут.
2. Готовый продукт разложить по чистым банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Внимание! Использовать варенье можно также в качестве средства по уходу за проблемными участками тела.

Тыквенное варенье

Варенье с лимоном

Вкусную заготовку на зиму из тыквы в домашних условиях можно приготовить с добавлением лимона.

Ингредиенты:

1. Один килограмм тыквы.
2. Столько же сахара.
3. Вода – 2/3 стакана.
4. Лимон – 2/3.

Спелую тыкву очищаем от грубой корки, после чего нарезаем ее маленькими кусочками. Далее мякоть отправляем в кастрюлю и добавляем воду. Массу готовим до мягкости. Затем добавляем сахар и лимонный сок. Перемешиваем массу и увариваем до готовности, не забывая регулярно помешивать. Горячее варенье раскладываем в емкости и закупориваем.

Икра из тыквы

Блюда из тыквы – это низкокалорийные лакомства, так как сам овощ содержит всего 22 ккал на 100 граммов. При этом сделать заготовку на зиму очень просто, следуя лучшему рецепту приготовления икры из тыквы, овощей и яблок.

Ингредиенты:

• Тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки, перец сладкий – по 500 г
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Лук – 0,2 кг
• Сахар – 150 г
• Соль – 50 г
• Уксус – 50 г

Порядок работы:

1. Перед приготовлением все овощи и фрукты хорошо помыть. Тыкву с яблоками очистить от кожуры и семян, с помидоров снять кожицу, с перцев удалить плодоножки, семечки, перегородки, фасоль порезать. Пропустить ингредиенты через мясорубку.
2. Лук ошелушить, нарезать кубиками, пассировать на оливковом масле 10 минут.
3. Добавить к луку измельченные овощи, размешать содержимое сковороды. Томить на медленном огне в течение часа, помешивая.
4. Добавить в заготовку специи и уксус, тушить массу еще 10 минут.
5. Разложить икру в горячем виде по пастеризованным банкам, закрыть крышками.
6. Остудить закатку, расположив крышкой вниз и укутав пледом. Через сутки перенести в прохладное место для последующего хранения.

Полезный продукт

В нашем меню очень часто присутствуют блюда из тыквы. А между тем полезный овощ необходимо употреблять гораздо чаще. Специальные пищевые сорта специально созданы для приготовления вкусных и полезных блюд. В мякоти тыквы содержится много полезных веществ, которые необходимы для организма. Овощ является диетическим продуктом, который богат клетчаткой. Поэтому его стоит употреблять людям, которые стремятся похудеть. Тыква хороша для омоложения организма в целом. Полезна не только ее мякоть, но и сок, масло и даже семечки.

Огромным преимуществом овоща является длительный срок хранения, что очень важно для наших широт. Ведь в зимнее время в нашем рационе присутствует достаточно скромный набор овощей и фруктов. Поэтому имеет смысл сделать на зиму заготовки из тыквы. Лучшие рецепты, приведенные нами в статье, помогут подыскать хозяйкам подходящие варианты для приготовления блюд.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Выбирая, что можно сделать из тыквы, стоит обратить внимание и на данный рецепт. Для приготовления блюда потребуется:

• Тыква – 2 кг
• Сладкий перчик – 1 кг
• Томаты – 0,8 кг
• Лук – 0,7 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Зубцы чеснока – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл
• Томатная паста – 50 г
• Уксус – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Салат

1. Перед приготовлением все овощи помыть и далее:

• лук и зубчики чеснока ошелушить;
• перец отделить от семян и плодоножки;
• морковь почистить;
• томаты очистить от кожицы, ошпарив предварительно кипятком;
• тыкву порезать на крупные куски, очистить от кожуры и семечек;

1. Измельчить овощи одинаковыми кубиками.
2. В сотейник влить 1/5 часть масла, положить лук. Обжарить овощные ломтики в течение 10 минут. Следом добавить в емкость морковь и еще часть масла, тушить смесь также 10 минут. После этого всыпать поочередно в посуду перец, помидоры и тыкву. Каждый овощ также прожарить по 10 минут, добавляя немного растительного жира.
3. Всыпать в овощную массу сахарный песок, соль, перец и добавить томатную пасту. Перемешать заготовку, готовить еще 10 минут на медленном огне.
4. Положить в сотейник чеснок, размешать содержимое посуды. Тушить салат еще 3 минуты. В конце приготовления влить уксус, перемешать блюдо.
5. Разложить салат по стерилизованным банкам, закупорить. После того, как закатка остынет в перевернутом виде под одеялом, перенести баночки в затемненное и прохладное место.

Варенье без варки

Консервация тыквы – дело несложное. Из ее мякоти можно приготовит вкусное варенье даже без варки. Конечно, храниться десерт будет недолго, но зато его вкус оценят все члены семьи.

Ингредиенты:

1. По одному килограмму сахара и мякоти тыквы.
2. Апельсин.
3. Лимон.

Для приготовления очень удобно использовать блендер. Цитрусовые и тыкву очищаем от кожицы, нарезаем кусками и кладем в широкую емкость. Сверху засыпаем сахар и измельчаем массу блендером. Сахар, как правило, очень быстро растворяется. Готовое варенье раскладываем в баночки и ставим в холодильник.

Тыквенный мед

Из тыквы можно приготовить сладость, которая очень напоминает мед. Такой десерт можно намазывать на хлеб и запивать чаем или молоком.

Ингредиенты:

1. Мякоть тыквы – 1,2 кг.
2. Гвоздика – 5 шт.
3. Сахар – 1 стакана.
4. Корица – ¼ ч. л.

Тыкву очищаем от кожуры, бланшируем в кипятке, после чего превращаем при помощи блендера в пюре. В готовую массу добавляем сахар. Перекладываем заготовку в кастрюлю и ставим ее на огонь. Увариваем массу на самом медленном огне, не переставая помешивать. Как только вы заметите, что мякоть начала сгущаться, можно добавлять специи. Варенье готовим до получения консистенции сметаны. После выкладываем массу в банки и закупориваем их.

Варенье с курагой

Существует масса рецептов консервирования тыквы на зиму. Особый интерес представляют сладости. Именно они, на наш взгляд, наиболее востребованы зимой. Без сладкого в холода просто не обойтись. Предлагаем опробовать рецепт необычного варенья.

Ингредиенты:

1. Тыква – 1,2 кг.
2. Курага – 400 г.
3. Сахар – 650 г.
4. Лимон – 2/3.

Очищаем сладкую тыкву от кожицы и нарезаем ломтиками мякоть. Сверху засыпаем их сахаром и оставляем до тех пор, пока не выделится сок. А тем временем курагу запариваем и произвольно нарезаем. Далее тыквенную мякоть смешиваем с курагой и отправляем на плиту. Массу провариваем на медленном огне, не переставая помешивать. В самом конце добавляем сок лимона и готовим еще пять — семь минут. Горячее варенья раскладываем в баночки.

Выбор места для хранения

Безусловно, лучшее место для хранения – это погреб или подвал. Именно в таких помещениях созданы оптимальные условия хранения. Тыквы можно сложить на стеллажи, расположив их вверх плодоножками. Плоды не должны касаться друг друга. Периодически тыквы необходимо пересматривать и убирать подгнившие.

Конечно, далеко не все люди имеют частный дом с подвалом. Поэтому у городских жителей нет возможности хранить запасы в погребах. Но можно воспользоваться кладовкой. В ней можно разместить не только закатку, но и овощи. Для кладовки стоит выбирать прохладное место, где нет солнечного света. Если нет возможности организовать хранилище в квартире, воспользуйтесь балконом, соорудив закрытые шкафы. Главным условием хранения является отсутствие солнечного света, который провоцирует процессы гниения.

Цукаты

Цукаты понравятся всем сладкоежкам и детворе.

Ингредиенты:

1. Тыква – 1,3 кг.
2. Сахар – 1,5 стакана.
3. Лимон.
4. Мед – 250 г.

Очищенную мякоть тыквы нарезаем кубиками и складываем в чистые емкости. Сверху кусочки засыпаем сахаром и убираем в холодильник. Через 12 часов сливаем выделившийся сок. Лимон тщательно промываем в проточной воде и измельчаем в блендере месте с цедрой. Добавляем в массу тыквенный сок и мед. На медленном огне готовим сироп, после чего заливаем им тыкву. Мякоть увариваем на медленном огне до сгущения массы. Далее ломтики выкладываем на пергамент и просушиваем цукаты в духовке. Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой. Хранить десерт необходимо в картонных коробках подальше от сырости.

Условия хранения тыквы зимой

Тыква хорошо храниться в зимнее время, поэтому вовсе не обязательно готовить из нее заготовки. Овощ можно держать и в свежем виде. Для успешного хранения необходимо знать некоторые правила.

Если вы решили сделать запасы на зиму, то стоит выбирать для хранения поздние сорта. Именно они способны радовать вас свежей мякотью до самой весны. Убирать овощи с огорода следует в теплую солнечную погоду. Только такие плоды хорошо хранятся. Для зимних запасов следует выбирать самые лучшие экземпляры. Внимательно осмотрите плодоножки, выбранных тыкв. Область около них наиболее уязвима.

Перед тем как отправить плоды в подвал, рекомендуется просушить их на солнышке. Это позволит уйти лишней влаге и зарубцеваться мелким трещинкам. Подготовленные тыквы можно переносить в место хранения.

Для этого необходимо выбрать сухое темное помещение, температура в котором не превышает +5…+10 °С. Желательно периодически проветривать помещения. Любые изменения условий хранения могут привести к загниванию овощей.