Главная страница » Овощеводство

Если вы хотите обогатить свой организм витаминами, укрепить иммунитет и просто восполнить запас жизненных сил, попробуйте сок сельдерея – польза этого напитка даже выше, чем у корней или стеблей свежего растения! Известно, что сок усваивается намного быстрее, проникая в клетки нашего организма через кровь и лимфу. Все важные витамины и необходимые микроэлементы вы получаете незамедлительно, а полезные свойства сельдерея проявляются в полном объеме.

• Приготовление сока сельдерея в домашних условиях
• Как правильно употреблять свежий сок сельдерея?

Состав свежевыжатого сока из сельдерея

Сельдерей — это непримечательное с виду растение, похожее своими листьями на петрушку, но богатое на содержание полезных веществ.

Данный овощ, как и свежевыжатый сок из него, содержит в составе рекордное количество улучшающего волосы и кожу витамина А и его провитамина (бета-каротина). Продукт отличается повышенным содержанием витамина С, являющимся незаменимым в борьбе с инфекционными заболеваниями.

Помимо данных витаминов, в нем обнаружено присутствие ряда других — Е, РР, В1 и В6, К.

Употребление в пищу помогает обогащать организм рядом жизненно важных микроэлементов: калий, марганец, фосфор, железо, магний, цинк, медь, селен и кальций. Содержит в себе и различные аминокислоты, эфирные масла, флавоноиды и питательную клетчатку.

При всем богатом составе калорийность данного продукта очень низкая — 100 г сельдерея содержит всего 31 ккал.

Калорийность

Сельдерей является низкокалорийным продуктом. В ста граммах свежего растения всего 13 кКал, а в 100 мл сока – 31 кКал. Причем это растение даже называют отрицательно калорийным, ведь при переваривании сока сельдерея организм затрачивает больше энергии, чем получает от самого продукта. Поэтому тем, кто мечтает похудеть, нужно обязательно обратить свой взор на сельдерей.

Сок сельдерея редко употребляют отдельно, обычно смешивая в зависимости от ситуации с другими соками

Чем полезен сок сельдерея

Употребление сока из сельдерея имеет неоспоримую пользу для организма. Улучшаются физические показатели работы практически всех органов. При этом данный продукт имеет разностороннее действие, он может использоваться как для восстановления и укрепления здоровья, так и в лечебных целях.

Основными полезными действиями считаются:

• очищение сосудов, повышение их гибкости;
• снижение холестерина, профилактика застоя крови;
• помощь в борьбе с усталостью, раздражением и повышение работоспособности;
• улучшение пищеварения, усиление выделения желудочного сока;
• слабительное воздействие для разгрузки ЖКТ;
• мочегонное действие от отеков;
• нормализация жирового обмена и ускорение метаболизма чтобы быстрее снизить массу тела;
• улучшение состояния кожного покрова, предотвращение угрей;
• очищение организма от токсичных веществ;
• повышение качества крови.

Внимание! Доказано, что сельдерейный напиток помогает уменьшить никотиновую зависимость, а также он является хорошим афродизиаком, усиливающим половое влечение. Но самым необычным свойством, которым владеет этот овощ, является противораковая защита, так как в растении обнаружено 8 видов противоопухолевых веществ.
Несмотря на всю пользу, сок из сельдерея может нести и вред организму. Его не рекомендуется употреблять при диарее и обостренных заболеваниях ЖКТ, так как может произойти ухудшение состояния из-за слабительного и мочегонного свойства.

Полезные свойства сока сельдерея для мужчин

За счет богатого состава этот овоща укрепляется иммунная система организма. Витамины С и Е являются отличными антиоксидантами, которые способствуют связи радионуклидов, выводящих токсины.

Так как доказан факт того, что мужчины намного чаще страдают сосудисто-сердечными заболеваниями, то им просто рекомендуется употребление сока из стеблей и листьев данного растения.

Для мужчин, ведущих здоровый образ жизни, следует также включать в рацион данный овощ. Он способствует наращиванию мышечной массы.

Еще одной немаловажной положительной чертой сельдерея для мужчин является помощь в выработке мужского гормона андростерона. А также он считается хорошим афродизиаком, увеличивающим сексуальную силу мужчин.

Совет! Мужчинам, желающим побыстрее стать отцом, рекомендуется употребление корней этого растения, которое оказывает влияние на репродуктивные способности организма и повышает качество спермы.

Чем полезен сок из черешкового сельдерея для женщин

Помимо укрепления защитных свойств организма, сельдерей полезен женщинам тем, что помогает поддерживать фигуру и нормализует водно-солевой обмен в организме, предотвращает появление отеков. Улучшает работу ЖКТ и выводит токсические элементы и шлаки из организма.

Еще одной пользой сока из сельдерея для организма можно считать придание коже, ногтям и волосам свежего, здорового и красивого вида. С помощью продукта можно снять напряжение с глаз. Очищающий процесс, провоцируемый микроэлементами, содержащимися в сельдерее, предотвращает появление угрей и других проблем кожи.

Благодаря свойствам, очищающим сосуды, предотвращается появление выступающей сосудистой сеточки на ногах.

Как сделать полезный морковный напиток в домашних условиях?

1. С использованием соковыжималки. Приготовить морковный сок с использованием соковыжималки легче всего, для этого необходимо просто очистить морковь от кожуры и отрезать сантиметр моркови у основания. Сок получится без мякоти и с немного сладковатым привкусом. При желании его можно разбавить водой.
2. Как выжать без соковыжималки? Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться более трудоемким, но надежным методом. С помощью блендера или мелкой терки нужно измельчить морковь до состояния пюре, после этого завернуть в марлю (марля должна быть свернута в несколько слоев) и хорошо отжать.
   Сколько нужно моркови, для того, чтобы получить 1 литр сока? Обычно из одного килограмма моркови получается около полулитра готового морковного сока, а на стакан необходимо 3-4 морковки.

Польза сока сельдерея для беременных

Говоря о пользе сельдерея для беременных женщин, можно ошибиться. Несмотря на то что этот овощ богат всеми необходимыми витаминами, все же его употребление противопоказано. Это объясняется достаточно просто — из-за большой концентрации в этом овоще веществ, провоцирующих приток крови к маточным мускулам, он способствует усилению ее сокращения, что может привести к выкидышу или преждевременным родам.

Важно! Несмотря на всю пользу сока из стеблей сельдерея, он несет неоспоримый вред при вынашивании ребенка, так как может повышать тонус матки.

Единственное, что может стать полезным для будущих мам — это употребление сельдерея непосредственно перед самими родами, чтобы ускорить их процесс.

Противопоказания

Прежде всего, это касается людей с язвой желудка, а также тех, у которых наблюдаются острые воспаления желудочно-кишечного тракта. Больным почечнокаменной болезнью тоже лучше отказаться от этого сока, ведь он может вызвать выход камней и закупорку протоков.

Еще не стоит рекомендуется увлекаться этим соком больным тромбофлебитами и варикозным расширением вен. В чрезмерных количествах он противопоказан больным желчнокаменной болезнью, с холециститами и панкреатитами, а также людям, страдающим от колитов и энтероколитов.

Побочные эффекты

Но, как и любое другое лекарство, в больших дозах сок сельдерея может нанести непоправимый вред нашему организму – передозировка сока может вызвать судороги, диарею и другие расстройства желудка. Если будет превышено необходимое для организма количества витамина А, может начаться гипервитаминоз, что в дальнейшем может привести к развитию остеопороза печени и нарушениям нервной системы.

За передозировкой калия может последовать гиперкалиемия (почки не успевают выводить излишки калия) и, как следствие, паралич. Если чрезмерно увлекаться сельдерейным соком, в организме может накопиться переизбыток кальция, что приведет к гиперкальциемии, а это чревато расстройством желудка, рвотой и даже смертью в особо тяжелых случаях.

Так что всегда помните о нормах потребления данного продукта.

Почему нельзя маленьким детям, беременным и пожилым

Как и в случае со взрослыми, детям противопоказан сок сельдерея:

1. Язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
2. Гастрите с повышенной кислотностью.
3. Обострении пиелонефрита и нефрита и иных проблемах с мочеполовой системой.
4. При геморрагическом васкулите и прочих проблемах с сосудами.

А здоровых малышей можно угощать этим зеленым коктейлем, начиная с полутора лет. Но перед тем, как перейти на сок, вначале нужно приучить ребенка к вкусу и запаху сельдерея, добавляя по маленькому кусочку в суп и разминая зелень вместе с остальными овощами. А после этого уже переходить на сок (тоже начинать с минимальной порции).

Нельзя пить зеленый коктейль и беременным после 6-го месяца. Да и после рождения малыша в период кормления грудью употреблять такой сок нежелательно, поскольку он уменьшает выработку молока. И само молоко приобретет специфический привкус, что может не понравиться вашему грудничку. Во время месячных с обильным кровотечением сок сельдерея пить можно, но в очень ограниченных дозах.

Пожилым людям и со слабым здоровьем пить сок сельдерея врачи не рекомендуют.

Применение сока из стебля сельдерея для лечения

В народной медицине сельдерей используют довольно часто. Сок его корня, смешанный с медом, рекомендуют употреблять для успокоения и улучшения нервной системы. Также рекомендуют употреблять каждое утро перед едой 50 г сока растения для повышения иммунитета.

При запорах и желудочно-кишечных заболеваниях нередко применяют отвар из корня. А для профилактики данных болезней лучше использовать овощ в качестве приправы для еды.

Сельдерей еще рекомендуют при лечении ревматизма и подагры, а также сахарного диабета.

Важно! Для лучшего выполнения лечебных функций желательно употреблять сельдерей в сыром виде. После термической обработки часть полезных веществ теряется.

Сок сельдерея при подагре

При подагре требуется принимать различные лекарственные средства, стимулирующие работу почек и имеющие мочегонный эффект. Очень хорошо может помочь сельдерей, который как раз улучшает работу почек, обладает мочегонным свойством и помогает организму избавиться от токсинов.

Для лечения подагры используют свежевыжатый сок из всех частей растения (корня, стебля и листьев). Употреблять его следует по 2-3 чайной ложки перед едой за 30 минут. Улучшения будут заметны уже через 2 недели регулярного его приема.

Сок сельдерея для потенции

Нередко используют сельдерей для лечения простатита, который плохо сказывается на потенции. Мужчинам этот овощ можно использовать в виде отвара, настоя и в свежем виде. Наиболее эффективным считается корнеплод растения. Его можно употреблять в виде коктейля с добавлением различных фруктов.

Чтобы приготовить целебный коктейль, нужно выжать сок из фруктов (берут по вкусу). В стакан свежевыжатого фруктового сока добавляют 2-3 столовые ложки свежего сока из корнеплода этого растения. Хорошо перемешивают и добавляют ложку меда. Принимать следует данный коктейль 4 раза в сутки.

Сок из сельдерея для похудения

Благодаря низкому содержанию калорий сельдерейный напиток нередко применяют в рационе для снижения лишнего веса.

Особо полезны для похудения молодые листья и стебли растения. Сам процесс приготовления средства для снижения веса очень простой. Зелень и хрустящие стебли нужно пропустить через соковыжималку. Употреблять следует ежедневно с утра. Требуется 1 стакан такого свежего напитка.

Совет! Можно улучшить вкус сельдерейного напитка, добавив в него другие овощи, фрукты или ягоды. Также для улучшения вкуса иногда добавляют каплю яблочного уксуса. А вот соль категорически запрещено класть в напиток.

Сок сельдерея при диабете

При сахарном диабете рекомендуется употребление сельдерея из-за наличия в нем магния, который способен регулировать уровень сахара в крови путем высвобождения инсулина из поджелудочной железы. Положительно влияет способность очищения крови и придание эластичности сосудам.

При диабете требуется соблюдение бессолевой диеты, а также добавление сельдерея в различном виде. Можно сделать из его зелени салат, добавить яблоки. Применять следует и сок овоща, при этом существует 2 способа употребления: ежедневный прием по 2 столовые ложки сока из стеблей перед завтраком и трехнедельный прием по полстакана сока из корней перед едой.

Косметические бонусы

Из-за своих удивительно насыщенных свойств сок сельдерея с успехом применяется и в косметических целях. Он помогает:

1. Очистить поры.
2. Тонизировать кожу.
3. Отбеливать пигментацию.
4. Выводить токсины, оксиданты.
5. Разглаживать морщины.

При этом сельдерейный сок с успехом применяют как для косметических масок, так и для укрепления волос.

Для лица

Если вы обладательница проблемной кожи, то вам стоит попробовать тоник, очищающий протоки, улучшающий цвет кожи лица. Вам понадобится:

• сок сельдерея – 40 мл;
• минеральная вода – 50 мл;
• эфир апельсина – 2 капли.

Отожмите сок из стеблей сельдерея, смешайте его с минеральной водой, введите эфир и перелейте тоник в баночку с дозатором. Лицо протирайте 2 раза в день, после чего наносите увлажняющий крем.

Поможет избавиться от пигментации и мелких морщин, обеспечив коже лица здоровый цвет и свежесть.

Вам понадобится:

• зелёные листья сельдерея – 15 г;
• молоко – 2 ч. лож.;
• овсянка – 1 ст. лож.

Листья сельдерея измельчите в ступке, долейте молоко и добавьте измельченную в муку овсяную крупу. Лицо хорошенечко распарьте, после чего нанесите на лицо, но только не на веки! Подержите где-то 15 минут. Повторяйте эту процедуру 3 раза в неделю. Для жирной кожи избавляет от жирного блеска кожи. Хороша для профилактики появления угревой сыпи. Вам понадобится:

• сок сельдерея – 2 ст. лож.;
• ромашка – 1 ч. лож.;
• гороховая мука – 1 ч. лож.

Из стебля сельдерея отожмите сок, добавьте муку из гороха и измельчённую в кофемолке ромашку. Готовую массу круговыми движениями нанесите на лицо, оставьте на 10-12 минут. Повторяйте так 2 раза в неделю, желательно после обеда или вечером. Для удаления чёрных точек позволяет избавиться от расширенных пор, очищает и сужает протоки. Маска помогает отбелить пигментацию, убирает следы от акне. Вам понадобится:

• масло сельдерея – 4 капли;
• сода – 1 ч. лож.;
• аскорутин – 1 табл.

Соду размешайте с растолчённым лекарством, добавьте сельдерейное масло. Круговыми движениями нанесите на очищенную, увлажнённую кожу. Оставьте на 8-10 мин., после чего умойтесь прохладной водой. Делайте так 1 раз в неделю.

Для волос

Делая маски для лица, не забывайте и о красоте ваших волос, а им тоже очень понадобится сельдерейный уход. Вот несколько рецептов:

1. Возьмите 2 ст. лож. сметаны, 0,5 ст. лож. сока сельдерея и 1 яичный желток.
2. Перемешайте и эту массу равномерно нанесите на волосы. Через полчаса можно смыть.
3. Возьмите 2 ст. лож. сметаны, 1 желток, сок из 0,5 лимона и 2 ч. лож. сока сельдерея.
4. Все перемешайте, нанесите на волосы и тщательно вотрите в кожу.
5. Укутайте голову и ждите полчаса. Смойте с использованием шампуня.

Как правильно принимать сок сельдерея

Если появилось желание добавить в свой рацион сельдерей, следует вводить его постепенно. Ни в коем случае не нужно сразу нагружать свой организм большим количеством сока. Начинать лучше с 1 столовой ложки за полчаса перед каждым приемом пищи. По необходимости можно увеличить количество. Но для организма такого приема будет достаточно. Ведь суточная норма употребления данного овоща в пищу равна всего 150 г.

Совет! Не всегда удобно пить напиток в течение всего дня, поэтому можно прибегнуть к утреннему употреблению. Тогда следует утром выпивать 100-150 г сока сельдерея натощак, непосредственно за 30 минут перед завтраком.

Обычный или биологически чистый?

Подробнее…

По возможности покупайте биологически чистый сельдерей. Если по какой-то причине его достать не удалось, не беспокойтесь. Обычный сельдерей в любом случае лучше, чем полный отказ от сельдерейного сока. Если сельдерей обычный, просто не помешает предосторожность: капните на каждый стебель натуральное, не ароматизированное жидкое мыло и хорошо промойте.