Функции калия в организме

Калий относится к мягким металлам щелочного ряда, занимает в таблице Менделеева место с атомным номером 19 и обозначается буквой «К». Он настолько химически активен, что в свободном виде в природе не встречается, но входит в состав многих элементов. По содержанию в земной коре калий занимает седьмое место.

При электролизе едкого твердого кали осенью 1807 года английский химик Дэви выделил металл, который впоследствии назвали калием (от арабского «аль-кали» – поташ). И только через 150 лет было обнаружено, насколько важную роль играет этот элемент в клетках животных. Это открытие совершил нобелевский лауреат 1997 года, химик из Дании Йенс Скоу. Изучая процесс обмена ионов калия, натрия и магния в клетках краба, он сделал предположение, что аналогичные химические процессы происходят и у других живых организмов. Это подтолкнуло ученых к более близкому исследованию легкого металла.

Любое вещество построено из простейших элементов, находящихся в постоянном круговороте. Химически неделимые молекулы являются основой для всего живого. Минералы составляют около 4-5 % (~2.5 кг) от веса нашего тела.

Они равномерно распределены по всем органам и системам, их можно найти

:

• в скелете;
• в тканевых белках;
• в энзимах;
• в крови;
• в некоторых витаминах.

В зависимости от удельного веса различают микро- и макроминералы. Последние составляют более 0,01 % от общего веса тела человека. К ним относятся: калий, кальций, фосфор, кремний, сера, натрий, магний,хлор. Сегодня поговорим о калии.

Калий в ионизированной форме К+ представляет собой положительно заряженные ионы (катионы). Это основной состав внутриклеточного электролита, около 98 % всего калия, присутствующего в организме, находится именно внутри клеток.

Ионы калия вместе с натрием и хлором создают разницу потенциалов на мембранах клеток – эта основная биологическая функция К+ очень важна для организма, особенно для клеток, из которых состоят нервные и мышечные волокна. Соотношение этих минералов в организме всегда находится в определенном равновесии, что обеспечивает гомеостаз (саморегуляцию внутренней среды). Нарушение динамического равновесия между калием и натрием приводит к сбоям в процессе водного обмена, обезвоживанию, слабости мышц.

Перечень основных функций калия в организме

:

• участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышечных клеток, в работе этих клеток (особенно влияет на сердечную деятельность);
• поддерживает осмотическое давление в клетках, тканях и биологических жидкостях;
• обеспечивает кислотно-щелочное равновесие;
• регулирует водный баланс в организме;
• способствует снижению артериального давления.

Организму нужно поддерживать уровень калия в крови в рамках узкого диапазона. Слишком высокий (гиперкалиемия) или слишком низкий (гипокалиемия) уровень может вызвать серьезные последствия, например, нарушение сердечного ритма или даже его остановку.

Правила выбора препарата

БАДы нельзя принимать бесконтрольно. Идеальный вариант – сдать анализы на микроэлементы либо проконсультироваться с врачом. Для ежедневной профилактики будет достаточно принимать препараты с небольшим содержанием магния и калия, а для лечения дефицита более концентрированные добавки.

Как определить дефицит

В сутки человек должен потреблять 3-5 мг калия и 350-450 мг магния.

Дефицит калия

Калий положительно влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), участвует в переработке глюкозы в гликоген, контролирует водный баланс.

При дефиците микроэлемента появляются следующие симптомы:

• хроническое чувство усталости;
• слабость;
• судороги в икроножных мышцах;
• изменение частоты сердцебиения;
• пониженное давление;
• дрожь в руках.

При недостатке калия часто возникают позывы к мочеиспусканию. Однако, если такой симптом сопровождается болью и жжением, стоит обратиться к врачу. Это может быть цистит.

Недостаток магния

Магний принимает активное участие в обмене веществ и образовании энергии. Без этого компонента невозможно нормальное восстановление клеток и тканей. Это вещество также укрепляет опорно-двигательный аппарат, защищает сосуды, способствует усваиванию витаминов группы В.

При дефиците характерны такие симптомы:

• боль в области сердца;
• судороги в мышцах;
• онемение рук, ног или спины;
• сухость волос, ломкость ногтей;
• хроническая усталость;
• резкие изменения артериального давления.

При длительной гипомагниемии кровь сгущается, поэтому возможно образование тромбов. Это особенно опасно для людей со склонностью к тромбозу.

Принимать препараты на основе магния и калия рекомендуется при таких патологиях:

• нарушение кровоснабжения органов;
• ишемия;
• наличие холестериновых бляшек;
• тромбозы;
• аритмия;
• нарушение работы сердечной мышцы.

Перед началом приема необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если препарат принимается не для профилактики, а как один из компонентов терапии. Беременным женщинам добавку можно использовать только с разрешения доктора.

Другую информацию о пользе элементов рассказывают в видео ведущие передачи «Школа здоровья»:

Сколько калия и магния необходимо человеку? Школа здоровья 29/11/2014 GuberniaTV

Формы выпуска калиево-магниевых препаратов

Производители выпускают добавки с разной концентрацией. Это обусловлено тем, что при каких-то заболеваниях нужно больше калия, при других – магния.

В аптеках можно найти несколько форм выпуска:

1. Таблетки и капсулы в оболочке. Подходят для длительного приема. Препараты можно подобрать с разной концентрацией микроэлементов.
2. Шипучие таблетки. Для приема нужно кинуть одну штучку в воду или другой напиток. Растворенные компоненты быстрее всасываются, чем обычные таблетки.
3. Жидкие растворы для инъекций. Вариант с наилучшей усваиваемостью. Прописывают, если необходимо срочно увеличить концентрацию калия и магния.

Для профилактики гипомагниемии и гипокалиемии подойдет любая форма выпуска, смотреть нужно на содержание микроэлементов.

Состав препаратов

Большинство лекарств содержит аспарагинат калия и магния, а также аспартат, который помогает переносить ионы микроэлементов сквозь клеточные мембраны. Эти вещества улучшают процесс усваивания. Но с аспарагинатом нужно быть осторожнее: есть риск передозировки при неправильном использовании.

Таблица 1. Соединения магния в лекарственных препаратах

Название вещества	Плюсы	Минусы
Оксид – магний с кислородом	Содержит самое большое количество микроэлемента. Расслабляет нервную систему, подходит при сильном дефиците магния, в больших дозах оказывает слабительное действие	Плохая биодоступность
Цитрат – магниевая соль лимонной кислоты	Вещество используют для изготовления слабительных средств. Цитрат быстро усваивается, обладает биодоступностью	Вещество содержит магния меньше, чем в оксиде
Малат – магниевая соль яблочной кислоты	Помогает при мышечных болях, избавляет от синдрома хронической усталости	Невысокое содержание Mg
Глицинат – магниевая соль глицина	Улучшает свойства магния. Используется при сильных нервных переживаниях и умственных нагрузках
Аминокислотные хелаты	Наилучшая биодоступность, усваивается до 95% магния. Можно использовать, если организм испытывает потребность в дополнительном источнике аминокислот
Таурат	Подходит для лечения заболеваний сердца или гипертонии	Препараты с тауратом выпускаются в ограниченном количестве
Оротат магния – магниевая соль оротовой кислоты	Благоприятно воздействует на сердце, рекомендуется принимать при восстановлении после инфаркта миокарда	Невысокое содержание Mg
Сульфат – соль магния и серной кислоты	Высокое содержание магния. Врачи советуют принимать ванны с сульфатом для восполнения дефицита вещества. Химическое соединение хорошо впитывается через кожу, помогает при судорогах и мышечном перенапряжении	Неприятный вкус. При пероральном употреблении вызывает диарею
Хлорид – магниевая соль соляной кислоты	Большая концентрация магния. Это вещество является основным компонентом в лечебных гелях, маслах, лосьонах	Почти не содержится в таблетках или капсулах, используется для наружного применения
L-треонат – магниевая соль треоновой кислоты	Эта форма способна проходить гематоэнцефалический барьер, отличается высокой биодоступностью	Невысокое содержание Mg

Таблица 2. Соединения калия в лекарственных препаратах

Название вещества	Плюсы	Минусы
Цитрат	Снижает кислотность мочи, вероятность возникновения подагры и почечных камней, улучшает обмен веществ. Обладает высокой биодоступностью	Нельзя принимать при хронической почечной недостаточности
Хлорид	Повышает концентрацию калия в организме	В больших дозах вызывает остановку сердца
Хелат	Контролирует водный баланс и кислотность в организме, регулирует давление. Это вещество хорошо усваивается	Небольшая концентрация К
Глюконат	Одновременно помогает бороться с гипокалиемией и укрепляет опорно-двигательный аппарат, нормализует работу сердца	Может вызвать побочные эффекты
Йодид	Помогает при астме, бронхите и других хронических легочных болезнях. Снижает риск развития йододефицита	Не комбинируется с Mg

Комплексы с магнием и калием обычно содержат аспарагинаты этих веществ. Они хорошо подходят для создания калиево-магниевого препарата, не мешают друг другу усваиваться и быстро действуют.

Дозировка и объем упаковки

Для профилактики достаточно выбирать витамины с содержанием калия и магния чуть больше, чем требуется организму в сутки. Это позволяет компенсировать дефицит и не вызвать передозировку.

При более серьезных проблемах самостоятельно подбирать препарат нельзя. Необходимо обратиться к врачу и попросить назначить лекарство или комплекс с микроэлементами.

Объем упаковки рассчитывается в зависимости от продолжительности курса. Например, если нужно принимать препарат в течение месяца утром и вечером, потребуется 60 таблеток. На iHerb многие препараты рассчитаны сразу на несколько курсов. Отечественные варианты – на один.

Точные рекомендации по приему указываются в инструкции или на этикетке добавки.

Стоимость препаратов

Чтобы не прогадать, нужно считать цену одной таблетки. Добавки с iHerb лишь кажутся дорогими. В банках много капсул, их хватит на несколько месяцев. Цена одной штучки получится дешевле, чем у недорогого аналога, у которого в пачке всего 15 или 20 капсул. Поэтому рекомендуем покупать большие банки, особенно если предстоит длительное лечение.

Производители

Лучшего производителя препаратов с калием или магнием выделить сложно. Мы можем дать лишь один совет: приобретайте добавки у зарекомендовавших себя компаний. К ним относятся американские Now Foods, 21 Century, Nature’s Bounty, Natural Factors, венгерский Gedeon Richter, немецкий Queisser Pharma, отечественный ОАО Фармстандарт-Лексредства.

Не покупайте препараты у сомнительных фирм: такие добавки могут быть не только некачественными, но и опасными.

Взаимодействие калия с другими элементами

Хлорид натрия

: калий смягчает прессорный эффект хлорида натрия, не допуская резкого увеличения артериального давления. Пищевой калий увеличивает выведение хлорида натрия с мочой.

Натрий

: калий и натрий тесно связаны между собой, нарушение динамического равновесия может привести к появлению в почках камней и развитию гипертонии.

Рекомендуем

«Микроэлементы в организме: нормы потребления и способы восполнения дефицита» Подробнее

Кальций

: калий улучшает реабсорбцию кальция, а также положительно влияет на минеральную плотность костей.

Магний

: он необходим для оптимального метаболизма калия в клетках, а правильное соотношение магния, кальция и калия снижает риск возникновения инсульта.

Где купить

Аспаркам, Панангин и Доппельгерц можно купить в любой ближайшей аптеке. Эти препараты популярны, поэтому всегда есть в наличии. Но они содержат только магний и калий, за исключением Доппельгерца – в нем присутствуют и другие микроэлементы.

Самые низкие цены на магний + калий — в известном интернет-магазине iHerb. У других продавцов стоимость будет на 30-50% выше. Можете проверить сами.

На Айхерб действует скидка до 10% по этому промокоду:

AGK4375

Активировать

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

Польза калия для организма человека

Глядя на то, какими свойствами обладает калий и как взаимодействует с другими элементами, становится понятно, что в организме человека он выполняет витальные, животворные функции. От его количества напрямую зависит не только здоровье, но и жизнь человека. Калий отвечает за внутриклеточный кислотно-щелочной баланс и обеспечивает прохождение импульсов, что очень важно для кровоснабжения, работы органов внутренней секреции, обмена веществ. Но и это далеко не полный список его функций в организме.

• Поддержка здоровья головного мозга

Здоровье нервной системы человека – головного и спинного мозга, нервов – напрямую зависит от уровня содержания в нервных клетках калия. При его недостатке меняется осмотическое давление, что приводит к нарушению обмена между клетками и межклеточной жидкостью. Количество церебральной жидкости увеличивается, повышается артериальное давление, что в сочетании с расстройством нервной системы часто приводит к сильной головной боли.

• Поддержка здорового веса

Как ни удивительно, но при употреблении продуктов, богатых калием, масса тела остается на нормальном уровне. Это связано с тем, что постоянно поступающий в организм жизненно важный элемент «заботится» о восстановлении уставших мышц, в том числе улучшает состояние главной мышцы человека – сердца, нормализует работу нервной системы, сохраняет баланс жидкостей в организме. Продукты с высоким содержанием калия, как правило, очень питательны и при этом содержат минимум калорий. Насыщение происходит быстро, так что до «вредной» пищи очередь просто не доходит.

• Снижение риска инсульта

Благодаря активному участию элемента в регуляции нервной системы, сердечной деятельности, нормализации водного обмена диета на основе продуктов, богатых калием, поможет снизить риск инсульта. Желательно, чтобы минерал поступал с натуральной пищей, а не с искусственными добавками. Тогда эффект будет еще надежнее.

• Улучшение здоровья сердца

Нормальный метаболизм калия координирует циклы сокращения и расслабления мускулатуры, что улучшает и сердечную деятельность. При его недостатке состояние мышц ухудшается, что может привести к развитию аритмии или нарушению сердцебиения.

• Нормализация кровяного давления

Механизм натриево-калиевого обмена происходит в организме человека постоянно. На нем построен обмен веществ, баланс жидкостей и ровный сердечный ритм. Если в рационе питания практически отсутствует калий, но содержится большое количество натрия, то подобный дисбаланс наверняка приведет к повышению кровяного давления.

• Поддержка прочности костей

Калий постоянно находится под пристальным вниманием ученых, которые в своих исследованиях выявили важную роль этого элемента в поддержании здоровья костей. Регулярное употребление в пищу овощей и фруктов, богатых этим элементом, помогает снизить резорбцию (разрушение) кости, повышая ее прочность.

• Предотвращение мышечных судорог

Мышечный спазм наступает, когда в клетках мышц снижается уровень калия и нарушается баланс жидкости. Предотвратить подобную ситуацию, а также укрепить мышцы поможет постоянное присутствие в меню продуктов, богатых калием. Фрукты, овощи, бобовые могут уменьшить и менструальные боли. Здоровый рацион увеличивает физическую активность и позволяет максимально эффективно использовать время в течение всего дня. Спортсмены, для которых очень важны результаты их физической подготовки, должны получать с пищей как можно больше калия. Поэтому они должны обязательно включать продукты питания, богатые калием, в свое ежедневное меню, а также в концентрированные и восстановительные коктейли.

• Помощь в борьбе с целлюлитом

Многие женщины уверены, что причина появления целлюлита – жирная пища и малоподвижный образ жизни. Но еще одним заметным фактором является задержка жидкости в организме, что происходит при избытке натрия и недостатке калия. Если ввести в рацион богатые калием продукты, то ситуация сразу изменится. Количество целлюлита заметно сократится, да и самочувствие улучшится.

Здоровье почек (исследование)

Камни в почках — это скопления материала, которые могут образовываться в концентрированной моче.

Рекомендуем

«Как и какое питание влияет на работу почек» Подробнее

Кальций является распространенным минералом в почечных камнях, и несколько исследований показывают, что цитрат калия снижает уровень кальция в моче.

Полезные продукты для сердца и сосудов — список пpодуктов

Проанализировав рекомендации докторов, можно составить условный рейтинг. В «белый» список вошли суперпрoдукты с высоким содержанием кальция, магния и ненасыщенных жирных кислот.

• Жирная рыба

Необходимы лосось, сардина, скумбрия. Еженедельное употребление этих сортов предотвращает образование бляшек в артериях, их закупорку и нарушение нормального тока крови. Выравнивается сердечный ритм, что в свою очередь предупреждает вероятность инфаркта и других патологий.

• Томаты

Овощ богат калием и ликопином. Эти вещества благоприятно действуют на состояние артерий, укрепляя из изнутри. Регулярное употребление помидоров улучшают сердечный ритм. Входящие в помидоры антиоксиданты, разрушают свободные радикaлы. Они, как известно вызывают окисление и нарушают работу всех органов и систем.

• Орехи

Пoлезны все известные виды орехов – миндаль, грецкие, фундук, фисташки. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е, фитостеролами и другими ценными кислотами.

Такой состав оказывает благоприятное действие на состояние стенок артерий, снижая вероятность тромбообразования и закупорки сосудов. Регулярное употребление орехов, даже в минимальном количестве уменьшает уровень вредного холестерина в организме, нормализует сердечный ритм.

Они кaлорийны. Поэтому одной горсти в день будет достаточно для восполнения необходимых веществ в организме. Важно не употреблять соленые и жареные орехи, которые значительно менее полезны для здоровья.

• Овсянка

Овсяная крупа – один из лидеров по содержанию ценной клетчатки, выводящей вредный холестерин из организма. Регулярное употребление овсяной каши снижает риск образования атеросклеротических бляшек в сосудах. Но, стоит различать натуральные хлопья и растворимые каши быстрого приготовления, содержащие сахар и другие добавки.

• Чеснок

Полезен для нормализации состояния сосудов и снижения повышенного артериального давления. Эти свойства обеспечивается обширным составом полезных веществ в составе этого продукта.

В нем много марганца, витаминов С и группы В. Если употреблять чеснок в раздавленном или рубленном виде, активизируется еще один ценный компонент – летучий аллицин. Он устраняет спазмы внутренних стенок кровеносных сосудов, расслабляя их. Тем самым уменьшается нагрузка на сердечную мышцу.

• Бобы

Фасоль, горох, нут, чечевица и другие бобовые содержат ценнейший растительный белок, немало клетчатки и при этом, совершенно свободны от вредных жиров. Эти свойства, в комплексе с аминокислотами, калием, магнием и фолиевой кислотой, действенно снижают уровень вредного холестерина.

• Яблоки

Содержат большое количество флавоноидов. Вещества предотвращают возникновение ишемической болезни сердца и прочих патологий сердечной мышцы. Флавоноиды также снижают уровень вредного холестерина и предупреждают возникновение тромбов в сосудах.

• Авокадо

В составе плодов большое количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, железо, меди, ликопина и большое количество витаминов. Авокадо содержит ферменты, которые улучшают усвоение полезных для сеpдца витаминов, макро- и микроэлементов.

• Цитрусы

Все фрукты из семейства цитрусовых богаты витамином С, оказывающим укрепляющее действие на состояние сердечно-сосудистой системы. Особенно кардиологи рекомендуют лимон. Кислый ароматный фрукт, помимо витамина С, богат магнием, кaлием, железом, фосфором и цинком.

Регулярное употребление лимона способствует естественному очищению кровеносных сосудов. Этот процесс обеспечивают: пектин, клетчатка и ценные кислоты.

• Зеленый чай

Напиток увеличивает просвет артерий, устраняет холестериновые бляшки в сосудах. Повышает эластичность артерий, снижает вероятность развития тромбоза, очищает организм от вредного холестерина.

Необходимо знать, что некоторые продукты, которые многие люди считают вредными для сердца, на самом деле способствуют очищению кровеносных сосудов и снижению риска инфаркта и других патологий сеpдца.

• Кофе и красное вино

При ишемии и гипертонии кофеин действительно может быть вредным. Но в остальных случаях, умеренное употребление качественного кофе, повышает тонус сосудов и активизирует кровоснабжение сердца и головного мозга. Конечно, следует отдать предпочтение натуральному зерновому напитку, а не его растворимому заменителю.

То же касается качественного сухого вина. Флавоноиды, входящие в состав виноградного сока, нормализуют работу сердечной мышцы. Они же оптимизируют содержание холестерина в крови, предотвращают процесс тромбобразования.

• Темный шоколад

Подобное пoлезное действие оказывает и темный шоколад. Он улучшает свертываемость крови, нормализует давление и предотвращает воспалительные процессы.

Но речь идет о лакомстве с содержанием какао 60 – 70%. Важно помнить о высокой калорийности шоколада. Это означает, что при склонности к полноте следует ограничивать его употребление.

Один из продуктов, который только недавно перешел из категории вредных в группу полезных – картофель. Основная польза корнеплода – в высоком содержании калия и клетчатки.

Последствия дефицита калия в организме

Снижение уровня калия происходит по разным причинам

:

• употребление продуктов, не насыщенных этим элементом;
• усиленное выведение калия из организма вместе с мочой;
• гиперфункция коры надпочечников и передней доли гипофиза;
• первичный и вторичный альдостеронизм (рост гормона альдостерона);
• усиленная секреция антидиуретического гормона;
• активное лечение кортикостероидами;
• прием большого количества жидкости, не содержащей калий, при рвоте и диарее;
• сахарный диабет;
• несахарный диабет;
• дефицит магния;
• муковисцидоз;
• ацидоз.

Проявление дефицита калия имеет характерные симптомы

:

• усталость, слабость, упадок сил;
• повышенное артериальное давление;
• мышечная слабость, спазмы и судороги;
• сердечная аритмия;
• запоры;
• покалывание и чувство онемения в руках и ногах;
• отечность;
• головокружение.

Дефицит калия негативно отражается на функционировании сердечно-сосудистой системы: наблюдаются обменные нарушения и функциональная недостаточность миокарда, аритмия, тахикардия, глухота сердечного тона, возникновение сердечных приступов, сердечная недостаточность, пониженное артериальное давление.

Рецепты, полезные для здоровья сердца

Хорошее укрепляющее средство для сердечной мышцы – смесь из сухофруктов. Особенно важна богатая калием курага. Этот элемент содержится также в изюме и черносливе. Популярна для здоровья сердца смесь из сухофруктов, орехов и меда. Ее называют пастой Амосова, поскольку ее изобрел этот легендарный врач.

Процесс приготовления пасты заключается в смешивании равных количеств измельченных в мясорубке сухофруктов с лимоном. И добавлении к этой смеси меда.

Комбинировать полезные продукты можно в виде вкусных и несложных блюд.

• Фасолевый сур-пюре с орехами

Один из сытных и целебных для сердечно-сосудистой системы рецепт – фасолевый суп-пюре с орехами. Для его приготовления нужно подготовить 500 г белой фасоли, 3 средние луковицы, 0,5 стакана измельченных грецких орехов и немного растительного масла.

Бобы нужно хорошо промыть и залить 1,5 – 2 л воды. Отварить до готовности. Оставшуюся жидкость слить в отдельную емкость, а фасоль растереть до однородной пастообразной консистенции.

Отвар и растертую фасоль соединить. Добавить измельченные орехи, лук (его предварительно нарезают кольцами и обжаривают). Перемешать и посолить. Полученную массу довести до кипения, проварить на медленном огне около 10 минут. Подавать можно с зеленью и сметаной.

• Салат из авокадо и яйца

Для вкусного и сытного блюда понадобятся: авокадо, яйцо и томат (по 1 шт), столовая ложка лимонного сока, по желанию – майонез.

Очистить авокадо от кожуры, нарезать кубиками и размять при помощи вилки. Сваренное вкрутую яйцо и помидор нарезать. Добавить к авокадо. Перемешать все компоненты. Сбрызнуть лимонным соком (майонез).

• Заправка из авокадо и йогурта

В любой салат можно добавлять вкусную и полезную заправку из авокадо и натурального йогурта. Продукты: 1 авокадо, 100 мл йогурта без сахара, столовую ложку сока лимона, 1 щепотку кайенского перца, немного зеленого лука, соль, перец по вкусу.

Приготовление: очищенный от кожицы и косточки авокадо измельчить в блендере до кремообразного состояния. Добавить остальные компоненты. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Готовую заправку можно добавлять в любые блюда.

Риски переизбытка калия

Причинами избытка калия являются

:

• почечная недостаточность;
• гемолитическая анемия;
• злокачественные опухоли;
• обезвоживание;
• анафилактический шок;
• гипофункция коры надпочечников (болезнь Аддисона).

При повышении уровня калия могут быть такие симптомы как

:

• повышенная возбудимость нервной системы, раздражительность, беспокойство;
• потливость;
• слабость;
• нейроциркуляторная дистония;
• кишечная колика;
• учащенное мочеиспускание.

Если уровень калия повышен, рекомендуется ограничить продукты его содержащие.

Продукты с наибольшим содержанием калия

Больше всего калия содержится в зелени. Позаботьтесь о том, чтобы в рационе обязательно присутствовал шпинат, щавель, укроп, петрушка, латук. Картофель, рыба и молочные продукты также богаты этим микроэлементом. Мед, бананы, и семечки подсолнечника помогут восстановить недостаток калия после длительной тренировки, полезны для сердца и желудка. Также не стоит отказывать себе в цитрусовых, орехах, винограде и кураге (сушеных абрикосах).

При составлении дневного рациона учитывайте, что преобладающее количества калия вы должны получать из продуктов животного происхождения. Большое количество растительной пищи нарушает баланс натрия в организме и способствует его выведению.

Суточная норма калия для организма

Суточная потребность в калии зависит от возраста, физического состояния и даже места проживания. Взрослым здоровым людям нужно 2,5 г калия, беременным женщинам – 3,5 г, спортсменам – до 5-ти грамм калия ежедневно. Количество калия для подростков рассчитывается по весу – 20 мг калия на 1 кг массы тела.

Нормы калия рассчитаны для всех возрастных категорий и представлены в таблице ниже:

Категории	Суточная норма
Дети до 2 лет	400-600 мг
Дети от 3 до 5 лет	3000 мг
Дети от 6 до 8 лет	3800 мг
Дети от 9 до 13 лет	4500 мг
Подростки до 18 лет	4600 мг
Женщины	4700 мг
Женщины в периоды беременности и лактации	5 100 мг
Мужчины	4800 мг

Суточная потребность организма в калии увеличивается

:

• у больных диабетом 1-го типа, а также у тех, кому назначен прием нестероидных противовоспалительных препаратов;
• при приеме мочегонных средств;
• при низкоуглеводной и высокопротеиновой диете: в таких случаях в рацион практически не включаются фрукты, щелочной состав которых регулирует метаболизм калия;
• при спортивных нагрузках: калий усиленно выводится из организма с потом.

Суточная потребность организма в калии уменьшается

:

• у больных, страдающих хронической почечной недостаточностью, заболеваниями почек последней стадии, сердечной недостаточностью;
• у беременных с преэклампсией, поскольку при активном поступлении калия в организм появляется риск развития гиперкалиемии.

Наш организм запасов калия не делает, используя ровно столько, сколько сможет усвоить в данный момент. Поэтому говорить о стабильных показателях наличия элемента в организме невозможно – данные постоянно меняются. Часто причиной его нехватки становится неправильное пищевое поведение самого человека, что может привести к сбоям в работе различных систем организма. А проявиться они могут за очень короткое время.

Противопоказания

Несмотря на то что дефицит Mg, K провоцирует развитие тяжёлых заболеваний, в некоторых случаях употреблять продукты и препараты, содержащие калий и магний, противопоказано.

Если у человека проблемы с почками, то потребление калия и магния лучше ограничить

В каких случаях нужно ограничить потребление магний и калийсодержащих продуктов:

• хронические заболевания почек, надпочечников;
• атриовентрикулярная блокада;
• повышенное содержание K, Mg в крови;
• тяжёлые формы гипотензии – снижение показателей ниже отметки 90/60 мм рт. ст.;
• миастения;
• ацидоз;
• сильное обезвоживание;
• гемолиз;
• нарушение процесса обмена аминокислот.

У пожилых людей, при приёме антибиотиков, калийсберегающих мочегонных препаратов, нестероидных противовоспалительных средств увеличивается риск развития избытка Mg, K в организме.

Продукты, богатые калием

Источниками калия для человека являются многие продукты, как растительного, так и животного происхождения. В этой таблице продукты, богатые калием:

Продукты	Содержание калия (мг/100г)
абрикосы	340
ананасы	124
апельсины	166
арбузы	1705
артишоки	375
бобы	1020
брокколи	320
ветчина	205
виноград	215
вишня	289
капуста	150
капуста цветная	360
кольраби	420
лук	250
морковь	310
нектарин	167
персик	150
ревень	310
сливы	85
финики	510
яблоки	108
яйца	140
какао порошок	1660
миндаль	780
чай	2367
кофе в зернах	1750
отруби пшеничные	1150
кедровые орехи	760
миндаль	740
арахис	740
подсолнечник	700
грецкие орехи	440
крупа гречневая	380
крупа овсяная	350
пшеничная мука	140
рис	100
сыр твердый	100
говядина	100
свинина	100
сельдь	90

На богатую калием пищу обязательно должны обратить внимание те, кто длительное время придерживался строгой диеты. Особенно, если в это время принимались слабительные или мочегонные средства. Другая категория, которой постоянно необходим калий – спортсмены. Во время занятий большое количество этого элемента расходуется на поддержание мышечного тонуса. Поэтому после тренировки нутрициолог назначает обогащенные калием напитки, чтобы не допустить резкого снижения его уровня в организме. Каждый раз восполнять количество важного элемента потребуется и тем, кто долгое время проводил под открытым солнцем (например, на пляже), и тем, кому пришлось сильно пропотеть при лечении простуды, сопровождавшейся высокой температурой.

Продукты-источники магния

Больше всего магния в легкоусвояемой форме можно получить из пророщенной пшеницы, бобовых, гречневой крупы. Употребляйте в качестве перекуса тыквенные семечки, арахис, кедровые орехи, миндаль и кешью. Добавляйте в салаты семена кунжута и пшеничные отруби. Суточную потребность в магнии при скудном питании могут восполнить пару ломтей ржаного хлеба. Также источниками магния являются шоколад, творог, сметана, морепродукты, рыба.

Для того чтобы магний усваивался, необходимо принимать его с кальцием в пропорции 10 к 7.

Правила хранения и готовки калийсодержащих продуктов

Основное требование к овощам и фруктам

– свежесть и отсутствие повреждений. В увядших плодах калия заметно меньше. Хранить их лучше всего в сухом и прохладном месте.

При пищевой обработке калий, содержащийся в продуктах, не весь доходит до стола, большая часть в процессе теряется, что связано с высокой растворимостью солей этого металла в воде. Например, в вареном шпинате на 17 % меньше калия, чем в свежем. А кудрявая капуста при варке теряет до 50% содержащегося в ней ценного элемента.

На количество полезных веществ в готовой пище влияет температура приготовления, взаимодействие с кислородом, уровень кислотности блюда. Калий, как и большинство витаминов, при сильном нагревании разрушается, особенно при длительной варке. Поэтому готовить надо быстро, стараясь по возможности снизить температуру обработки.

Основные рекомендации, помогающие сохранить максимальное количество полезных веществ, в том числе и калия, в готовых блюдах: не кипятить при 100о С, не пользоваться микроволновкой, отказаться от жарки, минимизировать количество растительного масла. Очень полезны овощи, приготовленные на пару. Но если есть возможность, то гораздо полезнее съесть их в сыром виде.

Где больше всего кальция?

Основной источник кальция для взрослых и детей – молочные и кисломолочные продукты. Всем известно о пользе творога, молока, сметаны для состояния костей, суставов и зубов. Но есть и другие продукты, которые бьют все рекорды по содержанию в них кальция. Так в молоке содержится всего 120 мг Ca на 100 мл продукта, в то время, как сыр пармезан содержит 1300 мг/100г, а обычные твердые сыре – около 1000 мг на 100 г продукта. Зелень, злаки, бобовые – это тоже естественные источники микроэлемента.

Для того чтобы кальций усваивался, необходим витамин D, который также можно принимать отдельно в таблетках или получать из ежедневного рациона. Он содержится в продуктах животного происхождения – в том же молоке, рыбе, яйцах, в говяжьей и куриной печени.

Калий в диетических добавках

Пищевые добавки содержат калий в связанной форме: хлорид калия, цитрат калия, фосфат, аспартат, бикарбонат и глюконат. В добавках с йодидом калия основной минеральной составляющей является йод.

Производители пищевых продуктов вынуждены ограничивать содержание в них калия до 99 мг, что составляет около 3 % дневной нормы. И тому есть серьезные причины.

Во-первых, исследованиями было установлено, что препараты для приема внутрь, содержащие хлорид калия, в котором в пересчете на чистый вес более 99 мг чистого металла, опасны для здоровья. Они могут вызвать повреждение стенок тонкого кишечника.

Во-вторых, исходя из существующего для здоровья риска некоторые контролирующие организации требуют от производителей наносить на продукты питания маркировку, предупреждающую, что в их составе более 99 мг калия.

Калий выпускается в таблетках, капсулах, каплях и порошке. Применение добавок – только по назначению врача, так как – и об этом говорилось раньше – избыток калия также опасен для здоровья.

Для определения эффективности пищевых добавок, имеющих в составе калий, проводилось не так много исследований. Испытания в 2021 году показали, насколько хорошо усваивается калий в организме. Согласно результатам, около 94 % глюконата калия поглощается организмом через пищевые добавки с той же скоростью, как если бы элемент поступал из картофеля.

Ранее были получены данные о том, что раствор хлористого калия (используемый в качестве лекарства для лечения дигиталисной интоксикация или аритмии вследствие гипокалиемии) полностью усваивается в течение нескольких часов. А вот хлористый калий в форме энтеросолюбильных таблеток (их оболочка не дает таблеткам раствориться в желудке, а только в тонком кишечнике) абсорбируется медленнее, чем в жидкой форме.

ТОП-5 витаминных комплексов с калием и магнием

В отличие от предыдущего раздела, здесь перечисляются лучшие комплексные препараты. В них есть не только микроэлементы, но и витамины. Они отличаются от обычных комплексов лишь повышенной концентрацией калия и магния. Такие добавки полезны для сердца и сосудов.

№5 Доппельгерц Актив Магний + Калий

Доппельгерц актив магний+калий таб. шип. 1640мг n15

от 212 ₽

Подробнее

Стоимость 1 капсулы — 14 руб. 20 коп.

• Производитель – Queisser Pharma;
• страна – Германия;
• объем упаковки – 15 шт.;
• концентрация активных веществ – по 300 мг магния (оксид) и калия (карбонат) + витамины и другие микроэлементы;
• ежедневная дозировка – 1 шт.

Помимо магния и калия, препарат Доппельгерц Актив содержит цинк, хром, железо и витамины B6, В12. Он применяется как дополнительный источник микроэлементов, пиридоксина и цианокобаламина. Из-за высокого содержания В12 (около 66% от ежедневной нормы) добавка подходит вегетарианцам.

Плюсы:

• БАД содержит цианокобаламин;
• помогает восполнить недостаток полезных веществ;
• выпускается в форме шипучих таблеток;
• подходит тем, кому тяжело глотать крупные капсулы.

Минусы:

• препарат у некоторых пациентов вызвал сухость кожи.

№4 Nature’s Bounty – Calcium, Magnesium, Zinc

Nature’s Bounty, Кальций, магний, цинк и витамин D3, 100 каплетов с покрытием

★★★★★

329 руб.

Подробнее

Стоимость 1 капсулы – 2 руб. 98 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 100 шт.;
• концентрация активных веществ – 400 мг магния (оксид и глюконат), 25 мг цинка (глюконат и цитрат), 1000 мг кальция (карбонат и глюконат), 15 мкг витамина D;
• ежедневная дозировка – 3 шт.

Препарат от Nature’s Bounty содержит мало компонентов, но это его плюс. Он подходит для профилактики заболевания сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Витамин D помогает кальцию нормально усваиваться, а сам микроэлемент снижает риск остеопороза.

Плюсы:

• добавка содержит холекальциферол;
• мягко успокаивает нервную систему;
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Минусы:

• многие формы микроэлементов небиодоступные.

№3 Optimum Nutrition – Opti-Men

Optimum Nutrition, Opti-Men, 240 Таблетки

★★★★★

3 054 руб.

Подробнее

Стоимость 1 капсулы – от 10 руб. 44 коп. до 12 руб. 13 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 90, 150, 240 шт.;
• концентрация активных веществ – 80 мг магния (аспартат), 150 мг калия (йодид) + витамины и другие микроэлементы;
• ежедневная дозировка – 3 шт.

Комплекс витаминов с калием и магнием Opti-Men подходит для спортсменов (разработан специально для мужчин). Препарат содержит все необходимые микроэлементы. Они поддерживают организм, сохраняют силу и здоровье. В составе есть натуральные экстракты растений, а также энзимы и комплекс аминокислот.

Плюсы:

• БАД придает сил и энергии, особенно при тяжелых тренировках;
• помогает ранам и ссадинам заживать быстрее;
• улучшает состояние волос и кожи;
• поднимает иммунитет;
• подходит для взрослых разного возраста.

Минусы:

• добавка может вызвать аллергию.

№2 21st Century – Sentry

21st Century, Sentry, мультивитаминное и мультиминеральное дополнение, 200 таблеток

★★★★★

468 руб.

Подробнее

Стоимость 1 капсулы – от 2 руб. 02 коп. до 2 руб. 41 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 130, 200 или 300 шт.;
• концентрация активных веществ – 50 мг магния (оксид), 150 мкг калия (йодид), 72 мг калия (хлорид) + витамины и другие микроэлементы;
• ежедневная дозировка – 1 шт.

Мульти-комплекс под названием Sentry содержит:

• калий и магний;
• витамины: A, C, D3, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12;
• микроэлементы: кальций, железо, фосфор, йод, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, бор, олово, никель, кремний и ванадий.

Все вещества содержатся в биодоступных формах, поэтому отлично усваиваются. В таблетках нет компонентов животного происхождения, они подходят веганам.

Плюсы:

• препарат протестирован в лаборатории;
• не содержит консервантов и лишней химии;
• дешевле, чем аналогичные витамины в российских аптеках;
• придает сил и энергии, улучшает работоспособность;
• его можно принимать всей семьей.

Минусы:

• крупный размер капсул.

№1 Nature’s Way – Alive! Max3 Daily

Nature’s Way, Alive! максимальной эффективности, мультивитамин, без добавления железа, 180 таблеток

★★★★★

2 557 руб.

Подробнее

Стоимость 1 капсулы – от 12 руб. 14 коп. до 17 руб. 12 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 30, 60, 90, 180 шт.;
• активные вещества и их концентрация – 125 мг магния (оксид), 75 мг калия (цитрат) + витамины и другие микроэлементы;
• ежедневная дозировка – 3 шт.

Alive! Max3 Daily содержит такие вещества:

• витамины А, С, D, Е, К, В1, В2, В3, В6, В7, В9, В12;
• микроэлементы: кальций, йод, магний, цинк, селен, медь, марганец, молибден, натрий и калий;
• экстракты лекарственных растений.

Все компоненты усваиваются и не мешают друг другу всасываться. В комплексе нет железа, так как оно замедляет метаболизм калия, магния и некоторых других микроэлементов.

Плюсы:

• препарат подходит для взрослых любого возраста;
• содержит антиоксиданты;
• прибавляет силу и энергию;
• нет глютена.

Минусы:

• БАД у некоторых вызывает боль в желудке или мочевом пузыре.

Калий в народной медицине

В народных рецептах при лечении болезней сердца, желудочно-кишечного тракта, остеопороза, нервной системы и почек обязательно используют продукты, богатые солями калия.

Самое известное средство от многих болезней

– раствор марганцовокислого калия, или марганцовка. При дизентерии лекари советовали принимать его и внутрь, и в виде клизмы. Но следует очень тщательно готовить раствор. Если его плохо размешать или сделать слишком крепким, то можно получить химические ожоги.

При проблемах с сердцем или нарушениях водного обмена в народных лечебниках рекомендуется добавлять в пищу пророщенные зерна. Они богаты не только солями калия, но и другими полезными микроэлементами.

Рекомендуем

«Питание для восстановления печени» Подробнее

Очень часто в народных рецептах встречается виноград, как источник глюкозы и калия. Его рекомендуют для здоровья почек, при заболеваниях сердца, бронхов, печени, при подагре, нервном истощении и анемии.

В заключение хотим напомнить, что у каждой медали две стороны. Несмотря на то, что калий очень важен для нашего организма, он с одинаковой легкостью может принести как пользу, так и вред. Поэтому не забывайте о норме употребления, ведь мы сами следим за нашим питанием, и в наших силах соблюдать баланс поступления в организм всех необходимых элементов, полезных для здоровья.

Какие продукты полезны для сердца и нервной системы

Некоторые прoдукты одинаково пoлезны и для сердечной мышцы, и для нервной системы. Один из основных натуральных лекарей – оливковое масло. В его составе содержится большое количество витамина Е.

Токоферол препятствует отложению холестериновых бляшек, защищает сеpдце от действия свободных радикалов. В оливковом масле много линолиевой кислоты. Компонент активизирует выработку нервных клеток, способствует укреплению координации движений, концентрации и памяти.

Отдельного внимания заслуживают грецкие орехи. Благодаря большому количеству ценных жирных кислот и витамина Е, они укрепляют не только сердечную мышцу. Орехи приносят большую пользу нервной системе и мозгу. Медь и мелатонин, входящие в состав, улучшают сон, концентрацию и память, а также укрепляют иммунитет.

Авокадо, помимо своей пользы для сердца, ценен и для поддержания здоровья нервной системы. Витамин Е и антиоксиданты поддерживают полноценное функционирование нервных окончаний и ускоряют образование новых нервных клеток. Этот продукт позволяет бороться с депрессиями, нарушением сна, плохой памятью.

Что полезно ребенку?

Детское здоровье требует особенного подхода. Детская сердечная мышца часто не справляется с интенсивным ростом и постоянно увеличивающимися физическими нагрузками.

Если у ребенка нет патологий сеpдца, то необходимо проводить профилактику. Для этого, необходимо отладить питание и избавиться от вредных гастропривычек.

Начинать укрепление сердца лучше всего с утреннего приема пищи. Лучшим завтраком станет овсяная каша с сухофруктами и орехами. Таким образом, организм ребенка получит достаточно калия и антиоксидантов.

В овсяной крупе содержится вещество бета-глюкан. Оно эффективно снижает уровень холестерина в крови. Предпочтительнее употреблять неочищенный овес. В оболочках крупы содержится больше клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Благотворно действует на сердце ребенка и нервную систему замена мяса — красной рыбой. Жирные кислоты предотвращают развитие патологий, оздоравливают и укрепляют сосуды. А если дополнить рыбу блюдами из бобовых и свежими салатами с оливковым маслом, вероятность заболеваний снижается до минимума.

В качестве полезного перекуса можно использовать не только орехи, но и тыквенные семечки. Семена тыквы содержат омега-6 жирные кислоты и цинк. Сочетание этих веществ действенно помогают укрепить сердечную мышцу и кровеносные сосуды.