Сейчас мы расскажем Вам о диетических блюдах в мультиварке. Ведь мы так привыкли, особенно те, кто постоянно готовит на газовой плите, к жареным, вареным, тушеным блюдам. Но самая диетическая и полезная пища готовится на пару. Вы скажете: «А в чём разница отваривания продуктов в воде и готовке на пару?». А разница довольно значительна. Ведь при варке в воде, часть полезных веществ и витаминов уходит в воду, соответственно в готовом продукте их будет куда меньше. В ситуации с паром, всё совсем иначе. Продукт находится на специальной подставке/корзине над кипящей водой и с помощью исходящих паров от кипящей воды доходит до полной готовности, сохраняя при этом максимальное количество витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

В мультиварке предусмотрена замечательная функция «ПАР», что позволит Вам употреблять в пищу только полезные и диетические блюда.

Сегодня мы будем готовить рыбу на пару в мультиварке. Для нашего рецепта мы взяли нежирную рыбу – минтай. Вы также можете взять хека или нотетению. Но если Вы любите лосось, форель, сёмгу, камбалу, сома и другие виды рыб, Вы также можете приготовить их по этому рецепту. Главным отличием (кроме вкуса) будет калорийность полученного в итоге блюда.

Выбор рыбы

При выборе данного продукта в магазине следует проявить большую внимательность. Ведь если приобрести несвежий продукт, можно подорвать своё здоровье.

Первое, на что необходимо обратить внимание, это запах. Если она пахнет гнилью, то продукт испорчен. Также важно присмотреться к её внешнему виду.

Здоровая рыба всегда имеет гладкую и блестящую кожу, на ней отсутствуют пятна жёлтого или синего цвета. Её жабры должны отличаться красным цветом, а брюхо не должно быть вздуто.

Подготовка рыбы

При покупке замороженной рыбы ей надо дать возможность оттаять. Если она несильно заморожена, достаточно оставить её при комнатной температуре примерно на полчаса.

Если же она, напротив, долгое время лежала в морозилке и покрылась льдом, то надо положить её в холодную воду. Использовать тёплую воду при этом нельзя, тогда рыба при готовке получится невкусной.

После разморозки рыбу надо разделать. Этот шаг не всегда обязателен, всё зависит лишь от того, как продукт будет приготовлен. При готовке на пару из неё надо извлечь все кости, а также избавить от хвоста и головы. Делать это нужно таким образом:

1. Срезать плавники рыбы;
2. При помощи ножа счистить чешую;
3. Сделать надрез на брюхе и выпотрошить рыбу;
4. Нарезать поперёк острым ножом на средние куски.

Разумеется, покупка рыбного филе значительно облегчает этот процесс. Так, нужно будет лишь разморозить при необходимости и промыть его.

Ингредиенты	Количество
Филе любой рыбы –	500 г
Сельдерей –	пару тонких веток
Корень имбиря –	небольшой кусок размером 2 на 2 см
Растительное масло (оливковое) –	небольшое количество
Соевый соус –	2 ч. ложки
Зубчики чеснока –	2 штуки
Соль –	по вкусу
Чистая питьевая вода –	немного
Перец чёрный молотый –	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 68 Ккал

Такой простой рецепт особенно хорошо подойдёт для тех, кто несмотря на желание вкусно и сытно покушать, старается сохранить свою фигуру.

При использовании в рецепте замороженной рыбы следует её сперва разморозить при комнатной температуре. Также необходимо её как следует промыть. При желании можно заправить продукт солью и чёрным молотым перцем в небольшом количестве.

Главное – равномерно распределить эти специи по всей поверхности филе и дать ему как следует ими пропитаться.

Пару тонких веток сельдерея нужно измельчить: либо пошинковать ножиком, либо воспользоваться блендером. То же самое касается корня имбиря и зубчиков чеснока. Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке.

Мультиварка, используемая при приготовлении рыбы, должна иметь паровой контейнер. Прежде чем погрузить филе в мультиварку, надо постелить в неё кусок фольги. Также следует заметить, что во время пропитки солью и перцем рыба могла выделить некоторое количество жидкости. Эту жидкость необходимо вылить.

Как только ведущий продукт был погружен в мультиварку, его можно посыпать заранее приготовленными приправами. Следует начать со столовой ложки оливкового масла, затем полить соевым соусом. Также надо не забыть о сельдерее, чесноке и натёртом корне имбиря. Все сухие специи и соус необходимо равномерно распределять по верхней стороне рыбы.

Паровая красная рыба

Красная рыба достаточно дорога, но из нее всегда получается просто восхитительное блюдо. Чаще всего она запекается, но попробуйте хоть раз сделать ее на пару.

Необходимые ингредиенты:

• несколько стейков красной рыбы;
• две ложки оливкового масла;
• специи по своему вкусу;
• ложка соевого соуса.

Процесс приготовления:

1. В миску поместите указанное количество оливкового масла, соевый соус и совсем чуть-чуть черного молотого перца. Перемешайте.
2. Рыбные стейки промойте, оботрите бумажными полотенцами, чтобы они были совершенно сухими, и выложите в емкость со смешанным маринадом. Уберите заготовку в холодильник на несколько часов, чтоб все хорошо пропиталось.
3. Влейте воду в чашу мультиварки, обязательно засыпьте туда приправы. Очень вкусно будет, если добавить лавровый лист и сухую зелень.
4. Спустя отведенное время переложите стейки на паровой поднос, установите его в прибор и включите программу «На пару».
5. Примерно через 15 – 20 минут рыба будет готова. Точное время зависит от мощности работы прибора и толщины помещенных в него кусочков рыбы.

Опубликовано 06.04.2014

Разместил:
miracle
Калорийность:
Не указана
Время приготовления:
60 мин
Одна из самых любимых нами рыб из семейства тресковых – навага. Ведь не зря, свежая жареная навага – самое уважаемое блюдо жителей Дальнего Востока. Она также помогает укреплять иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу нервной системы и щитовидную железу. Но мы решили попробовать навагу приготовить в пароварке. Чтобы сохранилась вся польза рыбы.

Время приготовления наваги в пароварке — около 60 минут.

Ингредиенты: — навага размороженная или свежая – 1 килограмм; — лук репчатый – 2 корнеплода; — сок лимона – 1/2 штуки; — соль – по вкусу; — фольга – 50 сантиметров.

Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить навагу вкусно и полезно — в пароварке:

Очистим навагу от внутренностей и отрежем голову. Хорошенько промоем под проточной водой. Если навага заморожена, предварительно разморозьте. Застелем противень пароварки фольгой, так чтобы осталась ее часть сверху, для того чтобы закрыть рыбу. Репчатый лук, очистим от кожуры, нарежем полукольцами. И выложим на фольгу. Для тото чтобы не плакать пока режешь лук, смачивайте нож в воде. Сверху выложим ровным слоем рыбу. Старайтесь плотнее прижать рыбу друг к другу. Сверху посолим. И отожмем сок из половинки лимона. И польем рыбу соком. Теперь закроем фольгой сверху рыбу и поставим таймер пароварки на 25-30 минут. Дайте наваге из пароварки еще немного постоять. И можете доставать. Приготовьте к ней гарнир. Наверное, лучше всего подходит картофель или , вы их можете также приготовить в пароварке.

Для этого выложите очищенные и порезанные овощи в чашу пароварки с дырками и поставьте таймер на 30 минут. Можете готовить рыбу и овощи вместе.

Всем приятного аппетита. Ваша AleksaFrol

Любая рыба, независимо от её сорта, обладает отличной пищевой ценностью. Она снабжает организм кальцием и железом, а также ничуть не уступает мясу.

Однако, зачастую при приготовлении этого продукта он может потерять часть своих полезных свойств. Чтобы этого не случилось, можно воспользоваться способом готовки на пару. Кроме того, любой рецепт такой рыбы крайне быстр и подходит для диетического питания.

Как готовить красную рыбу на пару

Для того чтобы приготовить красную рыбу на пару, потребуются:

• Филе лосося – 500 г;
• Лимон – ½ плода;
• Соль – по вкусу;
• Чистая питьевая вода;
• Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Рыбу сперва следует подготовить к приготовлению. Так как по рецепту используется филе лосося, его нет необходимости обрабатывать.

Достаточно лишь промыть водой и приправить солью и перцем в небольших количествах.

Половинку лимона надо нарезать круглыми ломтиками, а также извлечь из них косточки. На фольгу необходимо выложить рыбу, а сверху дольки лимона. Их также можно положить и снизу филе, чтобы рыба как следует напиталась соком во время парения.

Паровая рыбка с рисом

Отличный дуэт для рыбы на пару составит рис. При этом на готовку не уйдёт большого количества времени, ведь сделать рис и рыбу можно одновременно. Мультиварка REDMOND RMC-M4524, даёт возможность сначала сделать гарнир, а затем на его пару приготовить филе. Итак, для это рецепта потребуются:

• Крупа риса – 300 г;
• Чистая питьевая вода;
• Филе любой рыбы – 500 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки;
• Растительное масло (оливковое) – небольшое количество.

Для начала необходимо подготовить крупу риса к приготовлению. Его следует тщательно промыть. Делать это надо при помощи дуршлага, сполоснув его несколько раз, желательно — от 3 до 5. При окончательной промывке риса вода должна быть идеально чистой. Как только рис будет промыт, его надо положить в мультиварочную чашу и залить прохладной водой.

Если рыба используется в замороженном виде, то следует её разморозить, оставив полежать при комнатной температуре. Затем надо промыть её и приправить при помощи соли и чёрного перца, равномерно распределяя данные специи по всей поверхности филе.

Теперь необходимо положить филе на решётку мультиварки, полив оливковым маслом.

Что касается риса, то его надо будет проверить. При наличие лишней воды придётся оставить готовить ещё некоторое время.

Щука запеченная в духовке — рецепт который нужно обязательно знать если муж рыбак.

Рецепт фрикаделек из рыбного фарша с рисом, читайте как сделать.

А вы знаете как правильно приготовить утку с яблоками в духовке? Что еще можно добавить для сочности мяса, читайте секреты кулинаров.

Рыба приготовленная на пару с картофелем

Также кроме риса отличным выбором для гарнира станет картофель. Такой дуэт калорийней, поэтому подойдёт для любителей очень сытно поесть. Но готовить его тоже крайне просто и быстро, ведь гарнир и ведущее блюдо можно сделать одновременно. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• Филе любой рыбы – 500 г;
• Молодой картофель – 800 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Зелень петрушки;
• Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
• Чистая питьевая вода;
• Соль – по вкусу;
• Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Обработка рыбы выступает самым первым шагом готовки. Как обычно, замороженную рыбу следует разморозить, оставив полежать при тёплой температуре некоторое время. После промывки филе оно полностью готово к приготовлению. Можно приправить при желании филе солью и чёрным перцем, главное – не переборщить и натереть равномерно.

Головку репчатого лука лучше взять небольшого размера. Её надо почистить от шелухи, промыть, а затем нарезать. В результате должны получиться кольца лука. В чашу мультиварки Поларис надо выложить примерно 5 штук луковых колец в качестве некой подушки, а сверху на неё положить рыбу. Оставшийся лук можно поместить сверху филе.

Теперь время подготовить картофель. Его нужно промыть от грязи и избавить от кожуры. Лучше использовать молодую картошку. Затем надо налить в мультиварочную чашу чистой воды и поместить туда же весь будущий гарнир. Также следует не забыть предварительно подсолить картофель, добавив в воду примерно 2 чайных ложки соли.

Приготовление рыбы с овощами в мультиварке-пароварке

Ещё один довольно низкокалорийный рецепт – это филе с овощами на пару. При этом овощи можно использовать абсолютно любые, отталкиваясь от собственных предпочтений. Данный рецепт будет основан не только на овощах, но и на нежном пармезане, так, для него понадобятся:

• Филе любой рыбы – 500 г;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Сыр пармезан – 100 г;
• Зелень петрушки – пучок;
• Зелень укропа – пучок;
• Сельдерей – пару тонких веток;
• Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Свежее филе рыбы следует промыть и приправить специями. После этого его можно нарезать на небольшие кусочки.

Зелень петрушки и укропа надо мелко пошинковать. Морковь необходимо тщательно промыть от грязи и очистить от кожицы, а с лука снять шелуху. Все овощи необходимо нарезать поперёк, чтобы в результате получились кружочки. Также надо натереть на мелкой тёрке пармезан.

В форму мультиварки нужно постелить кусок фольги, а сверху него положить филе. Зелень петрушки и укропа, овощи, а также натёртый сыр следует перемещать и посыпать поверх рыбы. После чего можно завернуть фольгу.

Рыба на пару – отличный рецепт не только для праздничного стола, но и на каждый день:

• Можно варьировать калорийность блюда, покупая основной ингредиент разных сортов;
• Ведущий продукт довольно полезен;
• Все рецепты бюджетны;
• Время приготовления варьируется от 15 минут до получаса;
• Рыба может сопровождаться гарниром, который есть возможность сделать одновременно с ней.

Приготовление с овощами

Рыбку с овощами тоже можно отнести к низкокалорийным рецептам. Филе можно использовать любое, например, побаловать родных скумбрией в мультиварке на пару. Да и набор овощей тоже подбирается индивидуально. Кроме того, в рецепте присутствует пармезан, который добавляет блюду нежности. Изначально для блюда нужно взять следующие продукты:

• полкило филе;
• две луковицы;
• морковка;
• немного пармезана;
• петрушка, укроп, сельдерей, масло, перец, соль.

Дальше набор продуктов вы можете по своему желанию видоизменять. Рыбное филе промойте и приправьте специями. Если куски крупные, то порежьте их на более маленькие кусочки.

Промойте свежую зелень, нашинкуйте укроп с петрушкой. Промойте морковку, очистите вместе с луковицами. Овощи порежьте поперек, чтобы получились кружки. Сыр же потрите на небольшой терке.

Постелите на паровую решетку фольгу, сверху уложите филе, посыпьте зеленью, выложите овощи, посыпьте сыром. Заверните фольгой. Налейте в саму чашу воду, готовьте двадцать минут при режиме «Варка на пару», «Готовка на пару», «Пароварка» (зависит от вашей модели прибора).

Рыба на пару в мультиварке

Одна из самых полезных функций мультиварки – это варка на пару. Особенно большое значение это имеет для тех, кто соблюдает диету (лечебную или для похудения) или просто ведет здоровый образ жизни. Как правило, с появлением мультиварки, в семье входят в повседневный рацион такие блюда, как паровые котлетки, рыба на пару, паровые овощи. Без помощи этой чудо-кастрюльки приготовить такие блюда достаточно сложно. А покупать пароварку только для этой цели – нерационально.

Ингредиентов для рыбы на пару в мультиварке минимум:

• Рыба (в данном рецепте лещ).
• Приправы.
• Вода.

Приготовление рыбы на пару в мультиварке

Приготовить любой продукт на пару – элементарно, стоит лишь нажать пару кнопок. Для приготовления рыбы вам потребуется любая – морская или речная – рыба. Можно взять филе, а можно просто нарезанные кусочки рыбы.

В данном рецепте готовится речная рыба (лещ) , порезанная кусочками. Положите их (кусочки) в блюдо, посолите и добавьте приправу.

В чашу мультиварки налейте 1,5-2 литра воды, а сверху поставьте решетку для варки на пару.

Через полчаса ваша рыба на пару в мультиварке будет готова. По виду она напоминает вареную рыбу из ухи (вкус морской рыбы – совершенно другой), но она не такая водянистая. К тому же приправы придают ей пикантный вкус.

Выложите готовую рыбку на тарелку и подавайте горячей. Можно съесть ее отдельно, а можно приготовить на гарнир картошку-пюре или овощи на пару. Идеальный ужин для тех, кто на диете!

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Redmond RMC-M20.

Рыба в кисло-сладком соусе

Рецепт уже более изысканный, подойдет для праздничного меню. Пикантная заправка и нежное филе — сочетание невероятное! Лучше всего готовить по этому рецепту форель или сибас. Вам потребуется:

• 350 г филе;
• две морковки;
• болгарский перец;
• пара зубчиков чеснока;
• яйцо;
• имбирный корень, крахмал, уксус, сахар, соевый соус, кетчуп, сухие травы, соль — на любителя.

Сначала разделите филе на небольшие кусочки, полейте соевым соусом, посолите, оставьте на полчаса. Свежие овощи порежьте достаточно крупно, а имбирь с чесноком измельчите. Обмажьте яйцом кусочки форели, выложите на решетку, застеленную фольгой, готовьте десять минут, добавьте болгарский перец с морковкой и готовьте еще пятнадцать минут. Потом добавьте смесь соевого соуса, кетчупа, уксуса и сахара (она должна быть достаточно густой), готовьте еще пять минут на пару.

Рыба на пару — прекрасное блюдо для семейных трапез и праздничных дней. Вы можете варьировать калорийность блюда, приобретая разные сорта этого полезного продукта. Все перечисленные варианты относятся к бюджетным и готовятся очень быстро. Мультиварка — прибор очень полезный. В ней одновременно можно готовить и рыбку, и гарнир. Это существенно облегчит задачу занятым хозяйкам, у которых нет много времени проводить за плитой.

Общие принципы приготовления

Если ваша рыба для блюда заморожена, то достать ее нужно заранее и разморозить необходимо по всем правилам. То есть не залить кипятком или положить в теплую воду. Продукт нужно вынуть из пакета и всех упаковок, поместить в дуршлаг. Дуршлаг, в свою очередь, поместить в миску, но так, чтобы он цеплялся за бортики, а не упал внутрь. Так вода будет стекать вниз, а филе не будет впитывать ее обратно. Полученную конструкцию убрать в самый низ холодильника. Когда рыба будет мягкой внутри, ее можно использовать по назначению.

Целую тушку придется разделывать самостоятельно. Для этого сначала нужно срезать оба филе с хребта, оставив хвост и голову на уху. После этого с помощью пинцета вынуть все косточки и промыть филе. По желанию срезать мясо с кожи, обязательно счистить чешую.

Ингредиенты	Количество
укроп	– 20 г
лимон	– ½ шт.
филе рыбы	– 1 шт.
соль	– по вкусу
специи	– 20 г
вода	– 0,3 л

1. Воду налить в мультиварку, установить сверху корзину и выложить сверху промытый укроп.
2. Рыбу тщательно вымыть.
3. Нарезать порционно, натереть специями со всех сторон.
4. Посолить и сбрызнуть соком половинки лимона.
5. Выложить ломтики рыбы на укроп и закрыть крышку.
6. На пару готовить блюдо двадцать минут.

Совет: вместо укропа можно использовать любую другую зелень.

В пароварке

Навага, приготовить вкусно и просто которую можно по множеству рецептов, получится нежной и аппетитной в том числе в пароварке. Если нет последней, можно использовать мультиварку с соответствующим контейнером или кастрюлю, повесив рыбу в дуршлаге над водой и закрыв крышкой. При приготовлении продукта на пару он получается еще и малокалорийным, диетическим.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• рыбу навагу (замороженую) – 2 шт.;
• укроп свежий – 3-4 веточки;
• душистый перец горошком – 3-4 шт.;
• соль, пряности для рыбы, фильтрованную воду.

Если нет необходимости считать калории, можно добавлять в блюдо сметану, майонез. Такие дополнительные ингредиенты сделают угощение еще вкуснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первым делом следует разморозить рыбу, после чего – осторожно почистить от шелухи, удалить плавники и внутренности и промыть под краном. Затем тушку стоит нарезать на небольшие кусочки.
2. Далее навагу необходимо посыпать со всех сторон по вкусу солью и приправой.
3. В чашу пароварки потребуется налить воду и выложить в нее веточки укропа и душистый перец. Сверху – установить контейнер для готовки и поместить в него подготовленную на предыдущем шаге рыбу.
4. Далее нужно закрыть крышку аппарата и включить его на 17-20 мин.

По истечении указанного времени следует открыть блюдо и осторожно извлечь кусочки наваги (чтобы не обжечься паром) на порционные тарелки.

Как подавать блюдо на стол

Подавать обсуждаемое блюдо стоит сразу же после приготовления, пока рыба еще не успела остыть. Если в угощение добавлялась сметана или майонез, то оно получится с нежной вкусной подливкой. В этом случае можно подать блюдо даже с суховатым гарниром. Например, с отварным рисом или гречкой. Если подливки в угощении нет, стоит позаботиться о дополнительном соусе. Например, о сметане с чесноком и горчицей.

Красная рыба в мультиварке на пару

Красная рыба намного нежнее и полезнее белой. Именно поэтому больше подходит для людей на диете или для тех, кто придерживается здорового питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	½ шт.
вода	0,4 л
розмарин	2 ветки
филе красной рыбы	2 шт.
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 95 калорий.

Какова калорийность – 40 минут.

1. Филе или стейки вымыть, обсушить.
2. Затем натереть их со всех сторон солью, черным перцем.
3. Поместить в миску, сверху выложить розмарин и дать рыбе немного настояться.
4. В чашу мультиварки налить воду и поместить корзинку.
5. Выложить в нее рыбу, а сверху кольца лимона.
6. В режиме пара готовить блюдо под крышкой полчаса.

Совет: если вы используете филе, а не стейки, кости все же лучше удалить.

Рыбное филе в мультиварке

Опубликовано 23.01.2015 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Многие считают, что блюда, приготовленные на пару получаются пресными и невкусными. Предлагаю развеять этот миф и побаловать семью рыбкой на овощной подушке. Рыбное филе — нежное и вкусное блюдо, которое можно с успехом приготовить для обеда или ужина в мультиварке или пароварке. Гарнир к этой рыбе не нужен. Его заменят овощи, с которыми рыба будет готовиться, и благодаря которым рыбка останется сочной. А любителям блюд из мяса птицы советуем ознакомиться с рецептом приготовления куриного филе с фасолью и грибами.

Ингредиенты: — филе тилапии — 400г.; — сыр — 100 г.; — майонез- 200г.; — морковь — 2 шт.; — репчатый лук — 2 шт.; — лимон — 2 шт.; — соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Филе тилапии (или другой морской рыбы) размораживаем, овощи очищаем. Морковь трем на крупной терке. Укладываем морковь равным слоем на дно специальной чаши для приготовления блюд на пару. Репчатый лук режем крупными полукольцами и укладываем в чашу вторым слоем. Добавляем половину порции майонеза (можно заменить сметаной или, в постном варианте обойтись без него) и равномерно распределяем его по поверхности. Укладываем третий слой — наша рыбка. Если филе небольшого размера (как у телапии) можно положить их целыми и в результате мы получим порционные кусочки. Если филе довольно крупные ( такие как треска, горбуша и т.д.) стоит разрезать их на кусочки. Поливаем рыбные филе соком половины лимона. Распределяем по поверхности рыбы оставшийся майонез. И последний слой — посыпаем тертым на крупной терке сыром. Наливаем в основную чашу мультиварки воду согласно инструкции (обычно около 10 см) и выставляем программу «Варка на пару». Через 15-20 минут у Вас будет готов очень вкусный ужин или обед. Это блюда имеет множество вариантов приготовления – можно первым слоем положить кружечки картофеля или при желании на рыбу уложить дольки помидоров и болгарского перца, прекрасным дополнение станет рубленая зелень.

Наше рыбное филе в мультиварке готово. Подавая блюдо к столу можно положить на тарелку пару кружочков лимона или сделать легкий салат из стручковой фасоли и батата.

Приятного аппетита!

Комментарии

Комментариев нет..

namenu.ru

Рыба на пару, приготовленная с овощами

Если вам мало одной лишь рыбы, приготовьте целое блюдо, дополняя филе овощами. Тут и брокколи, и фасоль, и картошка. Получается довольно сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сок лимона	60 мл
брокколи	150 г
вода	0,5 л
рыбное филе	0,3 кг
соль	по вкусу
масло оливы	40 мл
картошка	400 г
чеснок	5 кусочков
специи	15 г
стручковая фасоль	150 г
зелень	60 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 87 калорий.

1. Если рыба заморожена, то за несколько часов ее необходимо достать из холода.
2. Просушить филе с помощью сухих салфеток.
3. Картошку очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
4. Стручковую фасоль тщательно вымыть, очистить от хвостиков и измельчить немного.
5. Брокколи ополоснуть, порезать соцветиями.
6. Воду залить в чашу, установить решетку.
7. Поставить сверху корзинку для готовки на пару.
8. Выложить картошку, фасоль и брокколи.
9. Сверху распределить рыбу, посыпать солью и специями.
10. Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
11. Закрыть крышку и готовить двадцать минут в режиме пара.
12. Остатки лимонного сока смешать с маслом.
13. Зелень почистить и мелко порубить.
14. С чеснока стянуть шелуху, удалить сухой хвостик и пропустить дольки через давку.
15. Добавить их вместе с зеленью к маслу и соку цитруса.
16. Все тщательно перемешать и можно подавать блюдо с соусом.

Совет: по желанию можно добавить в соус специи по вкусу.

Рыба под маринадом в мультиварке

Минтай или хек в маринаде – мое самое любимое и универсальное блюдо для мультиварки. Если разморозить филе заранее, то подготовка занимает всего 5 минут. А далее вы просто закрываете крышку и ждете сигнала. За это время можно приготовить гарнир – картофель или рис. В сезон к перечисленным овощам можно по желанию добавить болгарский перец, плотные томаты, молочные сорта кабачка. Мультиварка универсальная вещь, которая позволяет одновременно готовить два блюда одновременно. Можно сверху на решетку уложить гарнир – кабачок, сельдерей. Для этого просто нарезаем овощи кольцами, слегка посыпаем солью и специями и выкладываем в один слой на решетке, готовим одновременно с основным блюдом.

Ингредиенты на 4 порции:

• рыба (филе минтая)– 400гр;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• соль, перец;
• сметана – 2-3ст.л.;
• растительное масло – 1ст.л.

Рыба под маринадом в мультиварке: классический рецепт

1. Рыбу размораживаем, снимаем кожу и разделываем на филе.
2. Режем на куски 4-5 см.
3. Измельчаем морковь на крупной терке, можно нарезать брусочками. Лук нарезаем полукольцами, не очень мелко.
4. В чашу наливаем масло – совсем немного, только чтобы покрыть дно чаши мультиварки. Выкладываем рыбу, посыпаем солью и специями. Сверху выкладываем морковь и лук вперемешку.
5. Последним слоем кладем сметану, желательно остановиться на домашней или магазинной высокой жирности.
6. Разравниваем ее.
7. Включаем «Тушение», время приготовления 25-35 минут в зависимости от сорта.

Блюдо выходит очень нежным, сочным, к нему уже не нужно соус – он получается в результате тушения. Блюдо отлично подходит к отварному картофелю, рису или булгуру. Из специй выбирайте традиционный черный молотый перец, можно добавить белый перец и тимьян. После сигнала можно добавить немного зелени и измельченного чеснока для аромата. Для того чтоб снизить калорийность блюда – замените сметану греческим йогуртом, и влейте чуть воды вместо масла, чтобы рыба не прилипла ко дну чаши.

Нежный рецепт с морковью

Вкус минтая очень легкий, мясо очень нежное и мягкое. Мы дополним его сладкой морковью и насыщенным рисом, а затем приготовим все в мультиварке на пару, чтобы вам понравилось еще больше!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кукуруза	100 г
рис	0,2 кг
вода	650 мл
лук	1 головка
минтай	0,6 кг
специи	25 г
морковь	1 шт.
соль	по вкусу
стручковая фасоль	200 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 102 калории.

1. Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
2. Рыбу промыть и проверить на наличие костей. Если есть, убрать их пинцетом.
3. Далее немного измельчить минтай на порционные кусочки.
4. Морковку почистить, ополоснуть и нарезать соломкой.
5. Точно так же поступить и с луком, но нарезать его полукольцами.
6. В чашу мультиварки налить воду и установить корзину для пара.
7. Высыпать лук и морковь.
8. Натереть рыбу солью и специями, выложить поверх корнеплодов.
9. Стручковую фасоль вымыть, удалить хвостики и нарезать стручки мельче.
10. Выложить их вместе с кукурузой в мультиварку.
11. Все перемешать и засыпать рис.
12. Закрыть крышку и готовить блюдо на пару до готовности риса.

Совет: если рис почти готов и ему надо еще пару минут, лучше оставьте блюдо в режиме подогрева еще на один час. За это время злаки как раз станут идеальными.

С картофелем

Необходимые ингредиенты:

• полкилограмма любой рыбы;
• приправы по своему вкусу;
• примерно, 20 грамм масла сливочного;
• 5 – 6 картофелин;
• половина лимона.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем рыбу, промываем ее, сушим, нарезаем на порционные куски и хорошо присыпаем специями.
2. Картофель также освобождаем от шкурки, нарезаем на ломтики и обтираем приправами, исходя из своих вкусовых предпочтений.
3. Перекладываем картошку и рыбу на поднос для паровой обработки, сверху покрываем продукты ломтиками лимона и готовим в режиме «На пару» примерно 30 минут. Готовность определяем по картошке, а подаем вместе с маслом.

Сытное блюдо с зеленью

Это блюдо получится гораздо сытнее предыдущего. Здесь мы будем готовить рыбу с картошкой и зеленью. Очень просто и так же вкусно, потому что на пару!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
картошка	800 г
петрушка	40 г
вода	600 мл
рыбное филе	0,5 кг
черный молотый перец	5 г
лук	1 головка

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 78 калорий.

1. Замороженную рыбу разморозить, а свежую промыть и очистить от костей.
2. Натереть солью и черным перцем, нарезать порционно.
3. Лук очистить, затем промыть проточной водой и мелко покрошить острым ножом.
4. Часть лука выложить в чашу мультиварки.
5. Сверху распределить кусочки рыбы и на них выложить остатки лука.
6. Картошку почистить, ополоснуть и измельчить.
7. Выложить в чашу и залить все водой, посолить.
8. В режиме варки на пару готовить блюдо около тридцати минут под крышкой.
9. Петрушку ополоснуть и покрошить, посыпать ею готовое блюдо.

Совет: вместо обычного лука можно использовать зеленый. С ним будет ярче и свежее.

Как приготовить в фольге

Известно, что блюда, приготовленные паровым способом, хорошо сохраняют свои полезные свойства, но рыба в фольге в мультиварке станет еще более ценной и нежной.

Необходимые ингредиенты:

• примерно, 100 грамм сметаны;
• полкилограмма филе рыбы или просто кусочки;
• специи на свой вкус;
• половина лимона.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промываем, при необходимости делим на кусочки среднего размера. Хорошо присыпаем их специями, любыми по своему вкусу, и промазываем сметаной. Некоторые используют майонез.
2. Лимон нарезаем на ломтики, кладем его на фольгу, сверху – рыбу и все хорошо оборачиваем, чтобы не было просветов. Перекладываем заготовку в специальный мультиварочный поддон.
3. В чашу заливаем воду (примерно, полтора литра), включаем прибор в режим «Варка на пару» и ждем полчаса.

Рецепт с грибами

Если вы любите грибы, то этот рецепт для вас. Представьте, как вкусна рыба, если соединить ее с ароматными грибами и сладким, но очень сочным луком. И все это на пару в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушка	1 пучок
хек	2 шт.
грибы	0,2 кг
соль	по вкусу
лук	1 головка
вода	500 мл
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 79 калорий.

1. Рыбу по желанию очистить или оставить целой.
2. Лук очистить, ополоснуть и нарезать его полукольцами.
3. Петрушку ополоснуть и поместить в разрез хека.
4. Натереть мясо солью и черным перцем.
5. Грибы почистить, крупно нарезать их острым ножом.
6. В мультиварку налить воду, установить корзинку и поместить в нее рыбу.
7. На нее выложить грибы, лук и посолить все.
8. В паровом режиме готовить около 40 минут.

Совет: чтобы рыба хорошо сохранила форму, обязательно оставьте кожу.