Цинк и селен: полезные свойства

Каждый химический элемент, находящийся в организме, выполняет ответственную функцию, которую не могут выполнять другие соединения.

Цинк играет важнейшую роль в организме человека:

• Участвует в процессе регенерации. Ускоряет процесс заживления ран.
• Укрепляет волосы, ногти и зубы.
• Помогает в борьбе с воспалительными процессами.
• Укрепляет иммунную систему человека.
• Является важнейшим элементом мужской репродуктивной системы.
• Улучшает зрение.
• Помогает правильной работе центральной нервной системе.

По статистике ВОЗ дефицит цинка наблюдается у трети населения земного шара. Особенно это явление распространено в странах Африки и южной Америки.

Селен не менее важен для организма:

• Улучшение репродуктивной функции представителей обоего пола.
• Профилактика развития злокачественных новообразований.
• Укрепление памяти и концентрации внимания (особенно в пожилом возрасте).
• Защита сердца от агрессивных факторов.
• Обладает способностью связывать и выводить из организма вредные вещества.
• Облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний.

В нашем государстве практически у половины населения отмечается дефицит селена. Это объясняется тем, что содержание селена в почве и воде на территории России крайне мало. В разработке находится специальная программа, направленная на селенизацию продуктов питания. Ее целью является повысить содержание селена в основных пищевых продуктах (хлеб, молоко).

Для чего нужен в организме?

Кремний в продуктах питания, таблица с которыми приведена далее в статье, представляет собой важный компонент ежедневного рациона людей. Хорошо известно, что для правильного формирования костей и организма в целом, поддержания состояния здоровья в норме, необходимо употреблять достаточное количество кальция и сопутствующего ему витамина D, который способствует усвоению элемента.

Однако даже люди с рационом, богатым этими компонентами, могут испытывать проблемы, связанные с опорно-двигательной системой и суставами. Это объясняется дефицитом кремния.

В отличие от кальция ему элементу не нужно дополнительное участие витамина D для полного усвоения. При этом он положительно воздействует на состояние костей человека, делая их крепкими и предотвращая переломы. Принимать кремний рекомендуют также в качестве средства для профилактики заболеваний сосудов.

Взрослые

Компонент несет в себе огромную пользу для внешнего вида человека, поскольку он воздействует на волосы и ногти, делая их сильными, устойчивыми к условиям внешней среды. Употребление продуктов, богатый кремнием, оказывает омолаживающий эффект в отношении кожи. Кроме того, элемент рекомендуют принимать для укрепления зубов.

Вещество, попадая в организм, начинает активную деятельность в кровеносной системе, нормализуя работу сердца и улучшая состояние сосудов. Он выводит лишние холестерин и глюкозу, уменьшая их количество и облегчая жизнь людей с атеросклерозом и диабетом.

В первую очередь от недостатка кремния страдают пожилые люди, поэтому у них особенно часто наблюдается хрупкость костей, приводящая к переломам. Чтобы избежать проблем со скелетом, необходимо разнообразить свой рацион.

Дети

Поскольку элемент участвует в формировании костной ткани, организм маленького ребенка не может обойтись без него.

При дефиците этого компонента развитие скелета происходит медленно и не соответствует норме, в результате чего тело формируется неправильно, кости становятся хрупкими, а дети страдают от различных заболеваний опорно-двигательной системы, например, от рахита. Компенсировать кремний кальцием не получится, поскольку он просто не будет усваиваться.

Элемент повышает прочность зубов, защищая их от появления кариеса. Также он положительно воздействует на иммунитет, защищая ребенка от частых простуд, а если заболевание все-таки началось, помогает бороться с его причинами.

Продукты, содержащие цинк и селен

В большинстве своем, цинк и селен не содержатся в одной и той же еде. Но все же есть несколько продуктов питания, в которых присутствует высокий уровень содержания обоих микроэлементов одновременно.

Большое количество цинка содержится в морепродуктах, субпродуктах, отрубях, практически всех видах злаков. Также вещество присутствует в морской рыбе, листовой зелени, экзотических фруктах, говяжьей печени и зеленом чае.

Большое содержание селена отмечено в красном мясе (телятина, свинина, баранина), птице, яйце, молочных продуктах, чесноке. Богаты селеном: бобовые, бананы, орехи, шпинат, кукуруза и грибы.

В продаже имеется минеральная вода, богатая селеновыми и цинковыми соединениями. Ее тоже можно рассматривать, как источник этих микроэлементов. Минеральную воду лучше покупать в аптеке, так как это дает высокую вероятность приобретения качественного товара.

Кроме продуктов питания, цинк и селен содержатся во многих витаминных комплексах, которые нужно принимать только по рекомендации специалиста.

Особенности усвоения

Кремний в продуктах питания, таблица с которыми располагается далее в статье, необходим для насыщения организма многими другими полезными веществами, например, магний, кальция, серы. Таким образом, элемент, попадая с пищей в тело, закладывает основу для усвоения различных минералов.

На процесс переваривания организмом кремния влияет несколько факторов:

• запасы полисахаридов;
• содержание фосфора;
• нормальный уровень калия в организме;
• содержание бора.

Между минералами, присутствующими в человеческом теле, наблюдается четкая взаимосвязь: кремний помогает усваивать кальций, марганец и другие вещества, а они, в свою очередь, поддерживают лучшее усвоение кремния. Сниженная кислотность желудка препятствует этому процессу.

Дневная норма

В зависимости от возраста и пола, количество цинка и селена, необходимое для ежедневного употребления может быть различным.

Прежде чем, активно налегать на продукты с высоким содержанием цинка и селена, необходимо сдать анализы и уточнить, имеется дефицит этих элементов или нет.

Кремний в лечении заболеваний

Компонент необходим для укрепления иммунитета, увеличивая число лимфоцитов. Ежедневное употребление минерала помогает поддерживать тело в тонусе и нормализовать метаболизм.

Кремний является важной составляющей лечения диабета благодаря способности снижать уровень глюкозы. Он способствует оттоку желчи, облегчая состояние при заболеваниях печени, и борется с высокими показателями холестерина. Полоскание ротовой полости и горла водой с добавлением минерала помогает при стоматите, ангине, воспалении десен.

Кому необходимы селен и цинк

Эти микроэлементы важны для всех людей. Но все же есть категории населения, для которых недостаток цинка и селена крайне негативно скажется на здоровье.

Беременным женщинам цинк крайне важен, особенно если они вынашивают мальчиков. В период беременности цинк активно участвует в процессах формирования мужской репродуктивной системы. Если этого минерала недостаточно, это повлечет неблагоприятные последствия для малыша. Цинк необходим ослабленным пациентам, перенёсшим тяжелые травмы. Этот микроэлемент просто необходим человеку, страдающему от хронического заболевания.

Селен важен для пожилых людей, так как укрепляет память и внимание. Регулярный прием этого вещества отодвигает старческое слабоумие. Селен необходимо принимать людям, работающим на вредном предприятии, так как он помогает выводить токсины из организма.

Почему организму не хватает цинка

Чтобы пополнять запасы цинка в организме, нужно знать, в каких продуктах содержание ценного микроэлемента максимальное:

1. Апельсины, лимоны, грейпфруты, яблоки, зеленые овощи, инжир – в этих продуктах растительного происхождения концентрация цинка составляет 0,25 мг из расчета на 1 кг массы тела.
2. 1 кг меда содержит 0,31 мг полезного микроэлемента.
3. В 1 кг малины, черной смородины или фиников можно найти 2–8 мг цинка.
4. До 8 мг ценного вещества содержат такие продукты, как мясо, очищенный рис, сахарная и обычная свекла, молоко, спаржа, сельдерей, томаты, картофель, хлеб.
5. От 8 до 20 мг цинка на 1 кг веса присутствует в чесноке, луке, дрожжах, неочищенном рисе, яйцах зерновых культурах.
6. Довольно высокое содержание цинка (20–50 мг) было обнаружено в составе патоки, мяса кроликов, кальмаров, ячменной и овсяной муки, чечевицы, гороха и листиков зеленого чая.
7. 30–85 мг – такое количество важного микроэлемента содержит говяжья печень.
8. Рекорд по содержанию наибольшего количества цинка бьют семена подсолнечника, пророщенная пшеница и пшеничные отруби – от 130 до 202 мг!

Обратите внимание, что организм усваивает цинк не полностью, а только 20–30% от общей массы.

Дефицит

Дефицит цинка и селена может быть вызван несколькими факторами:

• Проживание на территории, где вода и почва не богаты этими элементами.
• Голодание, вегетарианство или жесткая диета.
• Прием мочегонных препаратов, гемодиализ.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасываемость (болезнь Крона, язвенный колит и пр.)
• Тяжелые травмы (особенно ожоги).
• Длительный стресс.
• Старение организма.

Обычно дефицит цинка и селена сочетается с недостатком других минеральных веществ и витаминов.

Признаки недостатка цинка

В первую очередь нехватка этого элемента отражается на состоянии волос, кожи и ногтей. Волосы становятся тусклыми и ломкими, а кожа покрывается прыщами и шелушится.

Вторым распространенным симптомом является нарушение зрения и появление глазных болезней (конъюнктивит).

Характерным признаком является длительная регенерация тканей, незаживающие язвы, травмы, швы.

При цинкодефиците у мужчин развивается импотенция, а у женщин бесплодие. У детей наблюдается задержка полового и физического развития.

Со стороны нервной системы характерны такие проявления: тремор, раздражительность, потеря концентрации, ухудшение памяти и реакции.

Симптомы недостатка и переизбытка

Недостаток, как и преизбыток микроэлементов может привести к неприятным последствиям.

К наиболее распространенным признакам острого недостатка селена и цинка в организме относятся:

• Выпадение волос;
• Длительное заживление ранений;
• Замедление процессов роста и развития у малышей;
• Нарушение выработки половых гормонов у мужчин;
• Образование белых пятен на ногтях;
• Падение качества зрения в сумеречное время;
• Полная, или частичная потеря аппетита;
• Систематические кожные заболевания.

Однако, не меньше неприятностей может принести и преизбыток этих веществ в теле человека.

Так, если их много возможно развитие:

• Ломкость ногтей и волос, облысение;
• Неприятного аромата от кожи и изо рта;
• Перебоев в работе печени;
• Покраснений кожи, как следствие аномального расширения стенок капилляров;
• Резких перепадов настроения;
• Ринита, отека легких и пневмонии;
• Систематической тошноты и приступов рвоты.

Важно помнить, что в случае, если проблема зашла слишком далеко не стоит оттягивать визит к специалисту. Только врач может точно определить причину проблемы и порекомендовать максимально действенное лечение.

Признаки недостатка селена

Нехватка селена сопровождается выраженными расстройствами самочувствия: апатия, депрессия, раздражительность, вспышки гнева, тревога. Ухудшается память, внимание, работоспособность. Появляются бессонница и утомляемость.

Со стороны сердечнососудистой системы характерны такие признаки: боль в сердце, высокое давление, высокий пульс.

При недостатке селена обостряются аутоиммунные заболевания: болезнь Крона, ревматизм, все виды аллергии. Ускоряется процесс старения, кожа выглядит вялой, тусклой.

Количество этих микроэлементов в организме не восстановить за один раз, поэтому важно включать в рацион продукты питания, богатые цинком и селеном.

Взаимодействие с другими веществами

Кремний в продуктах питания, таблица с которыми позволяет увидеть процент содержания вещества и оценить их пользу, можно назвать фундаментом человеческого организма. Именно от того, в каком количестве употребляется компонент, зависит качество усвоения других минералов.

Благодаря кремнию организм способен в полной мере потреблять 70 макро- и микроэлементов, в том числе следующие вещества:

• кальций;
• натрий;
• сера;
• марганец;
• фосфор;
• фтор;
• цинк;
• хлор.

Как химический элемент он легко вступает в реакцию с металлами, проявляя окислительные свойства и образуя силициды. Также вещество взаимодействует с кислородом, представителями галогенов и различными неметаллами. Кремний можно растворить под действием щелочи, а вот к большинству кислот он устойчив и реагирует только с азотной и плавиковой кислотами.