Рецепт яичницы с помидорами и колбасой

Для приготовления понадобится:

• 4 крупных яйца;
• 250 г колбасы;
• Репчатая луковица;
• Помидор;
• Растительное масло – 1 ст. л;
• По вкусу соль;

Приготовление:

Яичница относится к самым элементарным в приготовлении завтраков. Для того, чтобы она получилась посытнее готовят ее с добавлением других ингредиентов. И этот рецепт относится к самым калорийным его вариантам с помидорами, колбасой и луком.

И так, колбасу необходимо нарезать небольшими кусочками. Используйте лучше всего докторскую, но, если Вы являетесь поклонником жирной пищи можете использовать даже краковскую. К тому же можете использовать сардельки или сосиски. Луковицу нарежьте полукольцами. А помидор обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде малое количество растительного масла, выложите лук с колбасой. Обжаривайте на протяжении 5-7 минут на среднем огне и не забывайте время от времени помешивать, до тех пор, пока не зарумянится колбаса.

На сковороду добавьте помидор, перемешайте, после чего обжаривайте еще 3-5 минут. Распределите начинку равномерно по сковороде, разбейте в нее куриные яйца. Посолите, добавьте приправу на Ваш вкус и готовьте 2-3 минуты. После чего накройте крышкой, доведите до готовности.

Яичница с помидорами и колбасой будет еще вкуснее если подать его со свежеиспеченным хлебом. Не забудьте украсить ее мелко измельченной зеленью.

Готовим яичницу в булке

Состав:

• 4 яйца;
• 4 булки;
• 200 г колбасы;
• 1 ст. л. зелени;
• соль, приправы.

Приготовление:

1. Нужно срезать верхнюю часть булочек, аккуратно выбрать весь мякиш изнутри, стараясь не повреждать при этом стенки.
2. Нарежьте кубиками колбасу, положите ее в булочки.
3. Теперь следует взбить яйца, приправить их, посыпать зеленью, хорошо размешать.
4. Залейте яичную смесь внутрь булочек и поставьте в микроволновку. Готовим три минуты на самой большой мощности.

Яичницу с помидорами и колбасой, приготовленную по классическому рецепту, в основном подают только на завтрак. Однако необязательно ограничиваться обычными вариантами, ведь можно приготовить оригинальные блюда, которые подойдут для праздничного стола.

Простые рецепты

Классическая яичница с помидором

Мы приготовим глазунью, чтобы блюдо получилось красивым. Но если вы больше любите болтунью, предварительно размешайте яйца в миске, а затем вылейте в сковороду.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Овощ освободите от кожуры, нарежьте кружками.
2. Обжарьте их на масле.
3. Вбейте сверху яйца и посолите.
4. Готовьте блюдо 3 минуты.

Если вас волнует вопрос, сколько калорий в яичнице с помидорами, можете быть спокойны — на 100 г содержится 127 ккал. Калорийность яичницы с помидорами и колбасой, например, будет больше.

С луком

Яичница с помидором и луком ароматна и вкусна.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• лук — 1 головка;
• томаты — 2 штуки;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, слегка обжарьте.
2. Помидоры нарежьте дольками, добавьте к луку.
3. Вылейте сверху яйца, жарьте 2-3 минуты.

По рецепту яичницу с луком можно готовить с карамелизированным репчатым или зеленым луком. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу и желанию.

Яйца не стоит сразу разбивать над сковородой. Разбейте их по одному в миске, чтобы убедиться в свежести, а потом уже добавьте в сковороду.

С колбасой

Яичница с помидорами и колбасой — самый сытный вариант блюда. Вместо колбасы можно добавить отварную курицу, морепродукты или ветчину.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томат — 1 штука;
• колбаса — 100 г;
• перец, соль.

Приготовление

1. Нарежьте колбасу полосками или кубиками, обжарьте на сковороде.
2. Дольками нарежьте овощ, добавьте к колбасе. 2-3 минуты обжаривайте.
3. Сверху вбейте яйца, добавьте перец и соль.
4. Через 5 минут блюдо будет готово.

Если вы не хотите использовать овощи, можно добавить томатную пасту, тогда яичница с томатной пастой будет иметь более ровный красивый цвет.

С сыром

Яичница с помидорами и сыром — более легкий и пикантный вариант. Сыр можно выбирать разных сортов, главное, чтобы он был твердый.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• сыр — 50 г;
• помидоры — 2 штуки;
• масло сливочное;
• соль, перец.

Приготовление

1. Томат нарежьте кружочками. Обжарьте на масле.
2. Яйца вбейте на помидоры, оставьте томиться на сковороде 2 минуты.
3. Мелкими кубиками нарежьте сыр. Выложите сверху.
4. Посолите и поперчите. Жарьте еще 3 минуты.

Помидоры с колбасой и яйцом — простой рецепт

Блюдо получается быстрым и очень сытным.

Рецепт яичницы с колбасой и помидорами

1. Нарежьте вареную колбасу длинными полосками средней величины. Обжарьте нарезанную колбасу в растительном масле на сковороде.

2. Нарежьте помидоры небольшими кусочками или полосками. Выложите нарезанные помидоры в сковороду к колбасе. Перемешайте и обжаривайте до мягкости помидоров.

3. Разбейте сырые яйца в обжаренные помидоры с колбасой.

4. Огонь убавьте и продолжайте обжаривать на небольшом огне. При этом наблюдайте, чтобы белки яиц побелели. Желток старайтесь сохранить или же размешайте его. Все по вашему желанию. Посолите и поперчите по вкусу.

5. С помощью деревянной лопатки разделите каждое яйцо с помидорами и колбасой.

6. Разделенную яичницу выложите на порционные тарелки и ставьте на стол.

Оригинальные рецепты

В духовке

Этот необычный вариант блюда позволяет сделать яичницу с помидорами без жарки.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• помидоры — 3 штуки;
• сыр — 30 г;
• соль.

Приготовление

1. С овощей срежьте верхушки. Ложкой достаньте мякоть. Внутри посолите.
2. Яйца вбейте в середину каждого помидора, слегка посолите.
3. Натрите на мелкой терке сыр.
4. Овощи поместите в горячую духовку на 10-15 минут.
5. В конце приготовления посыпьте каждый помидор сыром, оставьте в духовке еще на 3 минуты. Блюдо готово!

В хлебе

Интересный вариант приготовления — яичница с томатом в хлебе. Блюдо понравится мужчинам, так как оно довольно сытное. С удовольствием будут есть его дети.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• хлеб — 2 кусочка;
• сыр — 40 г;
• соль, перец;
• подсолнечное масло.

Приготовление

1. В середине каждого ломтика хлеба вырежьте отверстие.
2. Слегка обжарьте хлеб с двух сторон.
3. Помидор нарежьте кружочками.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. В отверстия осторожно вбейте яйца, а сверху выложите кружочки помидора.
6. Немного посолите и поперчите.
7. Сверху посыпьте сыром.
8. Готовьте около 10 минут.

Так же вы можете поступить с болгарским перцем. Нарежьте перец кольцами (чем больше овощ, тем лучше), слегка обжарьте его и вбейте внутрь яйца. Красиво смотрится, если перцы разного цвета.

В сосисках

Если вы хотите красиво подать яичницу, приготовьте блюдо по этому рецепту.

Вам понадобятся:

• сосиски — 2 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• зеленый лук — 2 стебелька;
• соль, перец, масло подсолнечное.

Приготовление

1. Сосиски разрежьте вдоль на две части. Потом сделайте поперечные надрезы, чтобы получилась бахрома.
2. Сложите половинки сосисок вместе, чтобы получился кружок. Можно сколоть концы зубочистками.
3. Томат нарежьте кружками.
4. Зеленый лук мелко нарежьте.
5. Сосиски немного обжарьте. В центр каждого сосисочного круга вбейте яйцо.
6. Положите по два кружочка помидора.
7. Сверху посыпьте луком.
8. Готовьте на сковороде 6-8 минут.
9. Достаньте зубочистки и аккуратно выложите на тарелки.

Не забудьте, как жарить яичницу с помидорами — подойдет только небольшой огонь.

По-шведски

В этом рецепте используются панировочные сухари.

Вам понадобятся:

• яйца — 4 штуки;
• панировочные сухари — полстакана;
• помидор — 1 штука;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• лук — 1 штука;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Смажьте маслом сковороду, посыпьте сухарями.
2. Вбейте сверху яйца. Посолите.
3. Мелко нарежьте томат и лук.
4. Аккуратно посыпьте сверху подготовленными овощами.
5. На каждый желток выложите маленький кусочек масла.
6. Жарьте на небольшом огне. При подаче посыпьте зеленью.

С сушеными помидорами

Сушеные томаты придадут пикантности обычной яичнице.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• копченая колбаса — 70 г;
• сушеные томаты — 40 г;
• зеленый лук, соль.

Приготовление

1. Томаты и колбасу мелко нарежьте.
2. Выложите их в формочки для запекания.
3. Аккуратно вбейте сверху яйца. Посолите.
4. Установите температуру 180 градусов, запекайте 20 минут.
5. Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте на готовую яичницу.

Если вы не слишком жалуете зеленый лук, можно заменить его любой зеленью.

Готовить яичницу с помидорами легко и быстро. А если вы проявите фантазию и красиво оформите блюдо, домашние будут вам благодарны.

Особенности блюда

Если вы хотите сделать простое блюдо, которое будет отличаться высокой калорийностью, то вам понадобится всего три ингредиента: колбаса, яйца и помидоры. Такая яичница не подойдёт для людей, которые строго соблюдают диету или просто худеют, так как пищевая ценность блюда составляет 200 килокалорий на 100 г. Если вы относитесь к этой категории людей, то вместо колбасы можно использовать куриные сардельки, диетические сосиски или кроличье филе.

Однако есть возможность приготовить блюдо с колбасой так, чтобы оно было диетическим. Для этого просто предварительно отварите колбасное изделие. Благодаря этим действиям вы избавитесь от огромного количества соли и ненужных добавок. Для того чтобы приготовить это вкусное лакомство, обязательно используйте только свежие компоненты: яйца, варёную колбасу, твердый сыр, томаты и в некоторых случаях молоко.

Секреты вкусной яичницы

Яичницу готовят на обычной сковороде, дополняя блюдо различными добавками. Сложно перечислить все рецепты приготовления этого блюда, однако, можно выделить две главные его разновидности — глазунью и болтунью.

В зависимости от конкретных предпочтений каждого человека, яичницу можно обжаривать с одной либо обеих сторон, а также использовать разнообразные специи. Среди самых любимых начинок современных хозяюшек стоит выделить колбасу с помидорами. Эти продукты иногда дополняют сыром, овощами или даже грибами.

Хотя многим известно, как приготовить яичницу с помидорами и колбасой, стоит раскрыть несколько секретов, которые знают только опытные кулинары:

• Чтобы блюдо не казалось однообразным и не приедалось со временем, можно добавлять различные продукты. Дополнив яичницу луком, вы получите совершенно новый вкус, минимально усложнив процесс приготовления.
• Особое внимание стоит уделить сковороде, используемой для приготовления блюда. У нее должно быть достаточно толстое дно.
• Чтобы яичница прожарилась, нужно вбивать яйца в предварительно разогретую сковороду. Если она будет холодной, яйца могут просто пристать либо впитать слишком много масла, если же сковорода будет горячей, тогда блюдо подгорит. Важно стремиться к «золотой середине».

Секреты приготовления

Хотя блюдо легко готовить, но все-таки существуют некоторые хитрости, которые следует учесть:

• чтобы сделать яичницу с помидорами, овощи надо брать зрелые;
• для более нежной консистенции овощей, снимите с них кожицу. Для этого — ошпарьте их кипятком;
• сковороду лучше выбирать среднего диаметра с толстым дном;
• вбивать яйца нужно только на разогретую сковороду, иначе они пристанут ко дну сковороды;
• при приготовлении глазуньи важно не повредить желток, иначе он разольется по сковороде и смешается с белком. Будет не слишком красиво;
• готовить только на маленьком огне, иначе не прожарится.

Как приготовить омлет вкусно

Чтобы приготовить идеальный завтрак, недостаточно просто пожарить или запечь все продукты. Нужно внимательно отнестись к их выбору.

Вот несколько рекомендаций:

1. Лучше использовать домашние яйца. Если таких нет, то проверяйте магазинный продукт на свежесть. Для этого возьмите 0,5 литра воды, разведите в ней 100 г поваренной соли. Положите в раствор яйца: свежее сразу утонет, а старое всплывет.
2. Для снижения калорийности колбасу можно не обжаривать.
3. Колбасу выбирайте наиболее натуральную, особенно если омлет готовится для детей. Можно заменить ее сосисками из мяса кролика или индейки.
4. Проварите колбасу в воде, чтобы избавиться от излишка консервантов в ней.
5. Как выбрать хорошую колбасу: ее стоимость должна стремиться к стоимости мяса, в ее составе не должно быть ГМО. Цвет хорошего продукта — серовато-розовый. Обращайте внимание на цельность упаковки.
6. Выбор помидоров в супермаркете осуществляется по принципу: чем неказистее — тем натуральнее. Блестящие помидоры, которые «равны как на подбор» —- подозрительный продукт.

Как видите, приготовление омлета — процесс творческий. Балуйте себя вкусными и полезными завтраками!

Омлет.Самый вкусный омлет с помидорами,колбасой и сыром.

Вкусная яичница с помидорами и колбасой

Список продуктов:

• яйца – 2 шт.;
• любая колбаса;
• помидоры – несколько штук;
• сухие травы (петрушка, укроп и так далее);
• черный перец (необязательно);
• чуть-чуть масла (оливкового либо растительного).

Как готовится яичница с помидорами и колбасой:

1. С чего начать? Наверное, с одного из главных ингредиентов – колбасы. Снимаем с нее шкурку. Нарезаем кубиками или соломкой. Если вы собираетесь использовать пикантную колбасу (изготавливается с добавлением приправ и специй), то ее должно быть немного. Иначе блюдо получится пересоленным.

2. Помидоры промываем водой из-под крана. Аккуратно измельчаем (желательно кубиками). Если это крупные плоды, то лучше нарезать кружочками.

3. Колбаску и помидоры отправляем в разогретую сковороду. Обжариваем, используя масло.

4. В миску разбиваем яйца. Взбиваем их венчиком, добавляя сухие травы.

5. Помидоры с колбасой заливаем яичной смесью. Можно сверху накрыть сковородку крышкой. Что же касается времени приготовления блюда, тот здесь нет четких рамок. Одним нравится сыроватая яичница, а другим – хорошенько зажаренная. Итак, наш ароматный и сытный завтрак готов к подаче на стол. Яичница с помидорами и колбасой раскладывается по тарелкам и украшается рубленой зеленью. Желаем приятного аппетита!

Яичница с помидорами и кабачками – рецепт на сковороде

Отличный завтрак. Готовится быстро, легко, достаточно питателен. Этим завтраком вы легко сможете накормить 3-4 человека. Его еще можно назвать ленивая пицца. Ингредиенты:

• Кабачок – 1 штука;
• Томат – 1-2 штуки;
• Яйцо – 4-5 штук;
• Сыр – 50 грамм;
• Соль, специи, зелень – по вкусу

Шаг 1. Натираем кабачок на крупной терке и хорошенько отживаем из него сок.

Шаг 2. Разогреваем сковороду, смазываем любым растительным маслом и выкладываем на нее отжатый кабачок. Обжариваем его 7-10 минут периодически переворачивая.

Шаг 3. За это время мелко нарезаем помидоры и натираем на тёрке сыр.

Шаг 4. В небольшой чаше разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем специи (сушеный чеснок, прованские травы или иные, какие вам нравятся). Добавляем помидоры и сыр в яйца и слегка взбиваем вилкой.

Шаг 5. Заливаем эту массу на кабачки, убавляем огонь, закрываем плотной крышкой и оставляем томиться на 5-10 минут до готовности.

Перед самой подачей посыпаем укропом и подаём к столу. Вкусно, быстро, легко, питательно, красиво.

Рецепт яичницы с помидорами

Для приготовления потребуется:

• 2 –3 сочных томата;
• 2-3 яйца;
• Немного сливочного масла;
• Болгарский сладкий перец либо же чили по вкусу.

Приготовление:

Для начала очистите от кожуры помидоры удобным для Вас способом, избавьтесь от твердой части сердцевины. Нарежьте их в виде крупных кубиков и поместите в глубокую сковороду с толстым дном (чтобы достичь аутентичности данного рецепта используйте чугунную). После чего добавьте к маслу в сковороду, не жалейте его, ведь именно сливочное масло наделено свойством усиливать вкус помидоров. Посолите их, добавьте измельченные кусочки перца, накройте это все крышкой, и отрегулируйте огонь на средний. После того как пустят сок помидоры Вам необходимо будет периодически снимать крышку и помешивать овощи.

Как только сок начал испарятся можно будет добавлять яйца. Их предварительно взболтайте в отдельной емкости. После того как вы введете смешанные яйца в овощную смесь и перемешивайте на протяжении 1 минуты, но не больше ведь белки могут отделится от желтков. Приготовятся яйца за счет температуры томатного сака, не волнуйтесь.

Подавайте яичницу с помидорами с хлебом. Можно изначально и выложите ее на хлеб и есть в качестве бутерброда. Можете по желанию добавить зелень. Будет очень вкусно!

Рецепт омлета на сковороде

Традиционно нам понадобится глубокая сковорода с крышкой. Попробуем сделать воздушный омлет с колбасой и помидорами.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 4 штуки;
• молоко — полстакана;
• мука — 30 г;
• масло сливочное — 20 г;
• масло растительное — 20 г;
• 2 небольших помидора;
• 100 г вареной колбасы.

Готовим омлет:

1. Сначала нужно вскипятить молоко. Как только оно закипит, снимаем его с плиты и даем остыть.
2. Яйца тщательно моем в теплой воде, разбиваем в глубокую емкость. Теперь добавляем соль, немного молотого перца и взбиваем все венчиком.
3. Когда смесь станет однородной, вливаем молоко небольшими порциями, при этом продолжая помешивать. И так 2 минуты.
4. Оставляем немного молока и разводим в нем муку. Теперь добавляем смесь к яйцам.
5. На сковороде топим сливочное и растительное масло.
6. Колбасу нарезаем мелкой соломкой и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
7. Моем помидоры и снимаем с них шкурку. Теперь нарезаем томаты кубиками и отправляем к колбасе.
8. Когда томаты немного размякнут, заливаем все молочно-яичной смесью.
9. Очень вкусным получается блюдо с зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Промойте зелень, мелко нашинкуйте и добавьте в омлет.
10. Когда все продукты оказались в сковороде, убавляем огонь и накрываем крышкой.
11. Жарим омлет с колбасой и помидорами, пока внизу не образуется румяная корочка. Процесс можно контролировать, приподнимая край деревянной лопаткой.
12. При подаче разрежьте омлет и положите в тарелки с небольшим кусочком сливочного масла. В качестве соуса подойдет томатная паста.

Совет! Чтобы шкурка легко отошла от томатов, обдавайте их кипятком в течение минуты.

Как приготовить пышный омлет с колбасой

Процесс приготовления селянки из яиц на сковороде

Вот мое описание процесса приготовления вкусной селянки из яиц с колбасой и помидорами на сковороде с добавлением зелени. Это блюдо в разных вариациях и с разными названиями попадается на страницах интернета. У каждого свои вкусы пристрастия, нормы, рецепты селянок.

Это блюдо можно готовить на газу и на электрической плите, в русской печи и на костре, нужна только сковорода либо сотейник.

Для приготовления селянки на сковороде на четыре порции нам потребуется:

• Яйца — 10 шт.
• Колбаса — 300 гр.
• Молоко — 200гр.
• Помидоры (среднего размера) — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 головку.
• Лук зеленый.
• Укроп.
• Петрушка.
• Кинза (кориандр).
• Масло растительное (лучше топленое) — 1 ст. ложки
• соль.

Все, кроме колбасы у нас свое, прямо с грядки свежее, натуральное, без химии и консервантов.

Для начала возьмем любую полукопченую колбасу (можно и другие, варенные например, но тогда потребуется больше масла и специй), а в полукопченой уже есть и жирок, и специи. Колбасу нарезаем на кубики, а остальное (помидоры и репчатый лук), как получится, но не крупно. Зелень (лук зеленый, укроп, петрушку и кинзу), мелко нарезав разделим на две части.

Яйца взбить венчиком или вилкой, добавим молоко, соль, одну часть зелени и перемешиваем до однородной массы. Нальем в сковороду масло, поставим на плиту и дав сковороде накалиться.

Засыпаем нарезанную колбасу и постоянно перемешивая, обжариваем ее. Минут через пять добавляем репчатый лук. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем помидоры и все хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой и минуты три тушим на медленном огне, пока помидоры не дадут сок, вот теперь заливаем всю взбитую массу с яйцом, молоком и зеленью в сковороду. Постоянно перемешиваем, чтобы яйцо не прилипло к стенкам сковороды и не пригорело. Вот в чем разница селянки от омлета.

Сразу же, как яйцо дойдет до комковатого состояния, выключаем плиту, накрываем крышкой сковороду и через минуты три наша селянка готова. Весь процесс приготовления блюда, начиная нарезки колбасы и шинковки зелени, занимает не более 30 минут.

Открываем крышку, запах …! Посыпаем ароматную селянку оставшейся частью зелени и раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью. Селянка готова. Прошу к столу! Приятного аппетита!