Полезные свойства чеснока

О пользе чеснока знает, наверное, каждый. В его состав входят почти все витамины группы В, а также аскорбиновая кислота, селен, марганец, магний, кальций – всего 17 микроэлементов, кроме того, весьма ценные для организма соединения серы. Важными составляющими считаются рутин, кверцетин, кофейная и фитиновая кислоты. Характерный запах, который распространяют нарезанные дольки, вызван присутствием эфирных масел, содержащих большое количество аллицина и других фитонцидов.

Факт! Фитонциды (от лат. phyto+caedo – «растение+убивать») – «растительные антибиотики», то есть вещества растительного происхождения, способные тормозить рост микроорганизмов или уничтожать их. Были открыты в 1924 году в СССР доктором биологических наук Б.П.Токиным.

Аллицин – сильнейший антиоксидант. Он активно освобождает клетки от свободных радикалов, поэтому употребление чеснока заметно снижает уровень разрушительных процессов, вызванных старением организма. Употребление в пищу этого продукта важно для профилактики возрастных заболеваний мозга и, в частности, старческой деменции – слабоумия.

Этот продукт поможет справиться ещё с одной возрастной проблемой – снижением прочности костей, особенно у пожилых женщин, вызванным гормональными изменениями. За счёт высокого содержания кальция и способности поддерживать уровень женского гормона – эстрогена – он позволяет избежать резкого снижения костной массы, решая одну из главных задач гериатрии – профилактику переломов.

Факт! Благоприятное влияние чеснока на гормональный фон, как женщин и мужчин было замечено ещё в древности на Востоке – недаром его считали афродизиаком – веществом, повышающим половое влечение и стимулирующим соответствующие функции организма.

Польза для здоровья от чеснока

Не менее важна способность чеснока улучшать состав крови и, в частности, «разжижать» её. Он снижает уровень холестерина и особенно активно борется с его «вредной» составляющей, заметно повышая «полезный» холестерин. Вместе с тем, поддерживает нормальный уровень триглицеридов.

Факт! Триглицериды представляют собой жиры, обеспечивающие организм человека энергией. Содержатся в жировой ткани и крови. Превышение нормального уровня триглицеридов создаёт почву для развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и сахарного диабета второго типа.

Повышенная вязкость крови непосредственно связана с частотой сердечных приступов и инсультов, поэтому прямым следствием её «разжижения» является нормализация артериального давления.

Исследования показали, что включение чеснока в меню спортсменов и рабочих, занятых тяжёлым трудом, заметно повышало их физическую активность и снижало утомляемость. Недаром сохранилось предание о том, что в Древней Греции бегунам-марафонцам перед соревнованиями давали этот чудодейственный продукт!

Как быть, если запах совсем непереносим?

Одной из проблем, с которыми приходится столкнуться при употреблении чеснока, является непереносимость запаха этого овоща. Он обладает характерным сернистым ароматом, к которому невозможно остаться равнодушным: он либо нравится, либо приводит к полному отторжению продукта.

Существуют продукты, которые способны нейтрализовать резкий аромат этого овоща:

• Избавиться от запаха перед приемом чеснока помогут листья мяты, которыми можно протереть руки, нож или давилку, а также рабочую кухонную поверхность.
• Щепотка молотого кофе обладает тем же эффектом.
• Поможет также и вымачивание чеснока в лимонном соке.
• Перед приемом чеснока стоит выпить полстакана воды, и в этом случае запах будет уже не таким резким.

Устойчивость чесночного аромата может стать проблемой и после употребления продукта. Съев его, необходимо пожевать кусочек мяты, выпить чашку кофе или скушать яблоко, и тогда неприятный запах будет устранен.

Проблема заключается не в самом аромате чеснока, а в запахах, выделяемых организмом при взаимодействии и переваривании овоща:

• С этим можно успешно бороться в первую очередь благодаря соблюдению питьевого режима. Здоровому человеку необходимо выпить в день до 2,5 литров воды, а чеснок является именно тем блюдом, которое стоит обильно запивать.
• Листочек мяты или горстка орехов тоже изменят ситуацию к лучшему.

Особенности применения по утрам

Приверженцы «чесночного оздоровления» рекомендуют употреблять его в лечебных целях на голодный желудок, поскольку польза от чеснока, съедаемого натощак, намного больше, чем от того же продукта, входящего в состав любого блюда, подвергающегося термической обработке.

Важно! Для лечения нельзя использовать консервированный чеснок (маринованный, солёный), так как при нагревании выше 60 С аллицин полностью разрушается, да и концентрация витаминов заметно падает.

В каком виде

Свежий чеснок вполне можно заменить сухим. Высушить его можно самостоятельно, при температуре 30 – 40 С, используя бытовой дегидратор, или приобрести готовый продукт в виде:

• порошка;
• гранул;
• хлопьев.

Как и все сублимированные овощи, чеснок отлично сохраняет полезные свойства, главное – выбрать добросовестного производителя, чтобы избежать подделки.

Правильное употребление чеснока. Как правильно извлечь пользу из чеснока

Мало кто знает, что небольшой зубчик чеснока может кардинально изменить здоровье человека, причём в лучшую сторону. Это растение семейства луковых обладает природными целебными свойствами, разжижая кровь и снижая риски спонтанных сердечных приступов. Однако, правильно извлечь из него пользу сможет далеко не каждый. Хотите научиться? Тогда поехали. Известно, что чеснок помогает организму бороться с раковыми клетками, предотвращая многие заболевания. Какие именно? Рак толстой кишки, желудка, предстательной и молочной железы, лёгких и мочевого пузыря. Высокое кровяное давление , избыток холестерина, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и сужение артерий.

Стоит упомянуть его лечебные свойства:

• Имеет в своём составе антиоксиданты, повышающие иммунитет для борьбы с простудными заболеваниями Убивает бактерии, очищает кожу, уменьшает воздействие псориаза Лечит грибок на ногах

Как нужно есть чеснок

• Убедитесь в том, что у вас в руках качественный и свежий продукт. Очистите его, положите в герметичный контейнер и отправьте в морозилку. Так он сохранит свои полезные вещества и не начнёт прорастать. В нашем случае много не значит лучше. Чрезмерное количество может вызвать изжогу. Разрежьте пополам и запейте одну половину простой водой. Возьмите за привычку съедать дольку чеснока каждое утро и вы сразу заметите, как исчезнуть тёмные круги под глазами. А в сочетании с витаминами и хорошим завтраком вы будете чувствовать себя просто отлично.
• Вкусно и полезно

  Главный секрет использования в кулинарии следующий: необходимо нарезать его небольшими частями и оставить на 5 минут. Зачем? В течение этого времени происходит преобразование одного компонента (алеин) в другой (аллицин), отвечающего за все положительные воздействия этого растения. Добавлять желательно ближе к концу приготовления пищи, чтобы сохранить вкус и пищевую ценность. Используйте чеснок для

• Свежих салатов и пикантных соусов Жарки мяса и овощей Улучшения вкуса практически любого блюда, особенно плова

И напоследок, 2 простых, но очень важных совета. Не ешьте чесночок на голодный желудок, из-за этого многие чувствуют себя плохо, а в некоторых случаях зарабатывают язву. Не запивайте его слишком большим количеством воды, это только замедляет усвоение продукта.

Вред чеснока по утрам

Чеснок, как известно, горек и жгуч, поэтому проглоченный второпях на голодный желудок зубчик может спровоцировать боли в желудке и пищеводе или обострение панкреатита. Чтобы этого не произошло, советуют предварительно выпить стакан воды комнатной температуры.

Как правильно есть чеснок натощак. Почему хорошо есть чеснок натощак?

Чеснок по праву считается сильным природным антибиотиком. Насчитывая в своем составе массу известных питательных веществ, жизненно необходимых для человеческого организма. Зубчик чеснока утром натощак способствует улучшению работы всех органов и систем, а также очищению крови.

По утрам желудок, еще не наполненный пищей, лучше усваивает все полезные вещества, а бактерии в это время особенно уязвимы. В результате активные силы чеснока намного эффективнее воздействуют на проблемные зоны. То же происходит и с паразитами.

Употребление чеснока на голодный желудок поможет справиться с такими заболеваниями и патологиями как:

• простуды и болезни горла
• сахарный диабет, тиф, туберкулез
• гельминтоз и глистные инвазии
• астма и бронхолегочные заболевания
• сердечно-сосудистые патологии

К тому же чеснок повышает аппетит, улучшает кровообращение и пищеварение, стимулируя активную выработку желудочного сока. Однако, как любое другое лекарство, принимать чеснок на пустой желудок следует правильно.

Специалисты советуют рассасывать разрезанный на несколько частей зубчик натощак, в течение 20-35 минут. Если его вкус слишком неприятен, можно смешать продукт с медом и перемещать во рту. После процедуры масса сплевывается, следует ополоснуть ротовую полость и почистить зубы. И все же неприятный запах при этом может сохраниться на некоторое время. Если это недопустимо и неприемлемо, рекомендуется просто проглотить небольшую дольку перед завтраком.

Однако такая терапия противопоказана людям, у которых проблемы с щитовидной железой, с желудком или кишечником (язва, гастрит и т.д.), пациентам с желчнокаменной болезнью и заболеваниями почек, ротовой полости и горла (стоматиты, острые тонзиллиты и т.д.) Категорическим противопоказанием являются и аллергические реакции на продукт и индивидуальная непереносимость. В таких случаях лечение чесноком может принести немалый вред, подорвать здоровье и ухудшить самочувствие.

Не рекомендуется

Любое лекарство, какими бы чудодейственными свойствами оно ни обладало, имеет противопоказания. Чеснок сильно раздражает слизистую оболочку, попадая на неё. Кроме того, он повышает судорожную активность организма. Поэтому категорически противопоказано чесночное лечение при таких болезнях как:

• гастрит с повышенной кислотностью в стадии обострения;
• язва желудка;
• эпилепсия;
• тяжёлые заболевания печени;
• панкреатит в стадии обострения;
• геморрой и склонность к внутренним кровотечениям.

Когда не стоит употреблять продукт

Даже если у человека нет прямых противопоказаний к приёму чеснока натощак, в некоторых случаях будет нелишним отказаться от его употребления. Например:

• перед походом к стоматологу (вряд ли врачу понравится специфический запах);
• женщинам во время менструации (из-за способности разжижать кровь длительность месячных может увеличиться);
• за две недели перед операцией (возможно усиление кровотечения);
• во время приёма антикоагулянтов.

Факт! Антикоагулянты (от лат. сoagulans – «вызывающий свёртывание») – лекарственные препараты, уменьшающие свёртываемость крови и препятствующие образованию тромбов в крови человека. Например, гепарин, прадакса, ксарелто, кардиомагнил, ацетилсалициловая кислота и др.

Не стоит кушать чеснок кормящим мамам, поскольку молоко приобретёт специфический запах, и ребёнок может отказаться от груди. Беременным, из-за повышения тонуса матки, тоже не нужно увлекаться употреблением этого продукта.

В какое время?

Время приема лекарственных средств является одним из важнейших факторов выздоровления. Правда к природным средствам и врачи, и обычные люди относятся не столь требовательно. Но в случае с чесноком важно придерживаться существующих временных ограничений. Максимальную пользу организм получит, если чесночные зубчики употреблять в течение дня, но не позже чем за 1-2 часа до сна. Для усвоения витаминов и полезных элементов лучше есть овощ перед едой или вместе с приемом пищи.

О том, полезен или вреден чеснок натощак и на ночь, читайте в статьях: «чеснок натощак» и «чеснок на ночь».

Аналоги аллергенного продукта

Разумеется, нельзя применять чесночное лечение людям, страдающим от аллергии на этот овощ. Главная причина подобной реакции организма – присутствие аллиин-лиазы, которая встречается также в составе других растений подсемейства луковых: порей, шалот, спаржа.

Хотя врачи относят их к продуктам с низкой степенью аллергизирующей активности, всё же у двух процентов населения России зарегистрирована непереносимость этого продукта. В качестве альтернативы специалисты в области питания предлагают асафетиду.

Пряность под названием асафетида (хинг) представляет собой смолу корней одноимённого растения, известного со времён Древней Греции и Рима. При контакте с воздухом она быстро превращается в вязкую и липкую бежево-коричневую смесь с прожилками красного цвета и специфическим запахом, напоминающим лук. В кулинарии применяют высушенную и перемолотую смолу, смешанную с рисовой мукой. Её добавляют в очень незначительных количествах – на кончике ножа.

Мнение врачей

Медицина всех времён и народов использовала чеснок в качестве лечебного и оздоровительного средства – есть свидетельства о его применении Гиппократом и Авиценной. Современные фитофармакологи разделяют это мнение, однако, предостерегают поклонников чесночного лечения от фанатизма.

Аллергия

В первую очередь, нужно знать, что аллергическая реакция на луковые чаще всего проявляется:

• в воспалении слизистой оболочки ротовой полости (стоматит, хейлит – покраснение губ, которое сопровождается их растрескиванием и шелушением);
• в раздражении желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, гастроэнтерит);
• в кожных проявлениях (дерматит, крапивница с образованием зудящих красных волдырей, приподнятых над поверхностью кожи, отёк Квинке);
• реже встречается реакция со стороны органов дыхания (ринит, астма).

Самыми опасными проявлениями аллергии на эти продукты считаются анафилактический шок и пузырчатка (пемфигус) – заболевание, приводящее одновременно к раздражению кожи и слизистых оболочек и способное привести к смерти.

Важно! При подозрении на аллергию врачи рекомендуют сдать анализ на аллергенспецифический IgE (f47).

Мифы о чудодейственности чеснока

Бесспорно, вещества, входящие в состав овощей семейства луковых, помогают в профилактике рака, однако, при появлении симптомов этого грозного заболевания не стоит ограничиваться исключительно домашним лечением – важно вовремя обратиться к онкологу и выполнять все предписанные рекомендации.

До сих пор не подтверждена активность чеснока по отношению к вирусам, вызывающим ковид-19, некоторые виды гриппа и респираторных заболеваний. Советы употреблять его в пищу во время эпидемий основываются на высоком содержании фитонцидов и иммуномодулирующем действии компонентов, входящих в состав продукта.

Как правильно принимать чеснок в лечебных целях. Что лечит чеснок, лечебные свойства

Имеет он антитоксическое свойство и со времен средневековья служит противоядием при отравлениях, особенно свинцовых. Греки с древности нейтрализовали им укусы насекомых и змеиные.

Русские травники использовали его как мощное средство:

• антисептическое;
• болеутоляющее;
• противоглистное;
• мочегонное;
• потогонное.

Излечивали им:

• бессонницу;
• мигрень;
• головные боли;
• подагру;
• малярию;
• ревматизм;
• отеки;
• бородавки;
• мозоли;
• облысение;
• даже псориаз.

Следует учитывать, что целебную ценность представляют только свежие, термически не обработанные чесночные головки. Они теряют свои антибактериальные свойства уже после полугода хранения.

Для пищеварительного тракта

Народная медицина разных народов применяет чесночные препараты при метеоризме, для хорошего пищеварения. Потому как он:

1. Возбуждает аппетит.
2. Улучшает усвоение еды.
3. Активизирует выделение желчи и пищеварительных соков.

Съеденная с пищей пара чесночных зубков в день излечит:

• инфекции пищеварительного тракта;
• колит;
• диспепсии;
• дизентерию;
• энтерит;
• успокоит и обезболит кишечник.

И сейчас современная наука и медики всего мира рекомендуют человечеству использовать это природное средство для быстрого укрепления здоровья.

Противопоказания

Недопустимо чрезмерное употребление чеснока. Противопоказан он при:

1. беременности;
2. грудном вскармливании;
3. младенческом возрасте;
4. эпилепсии;
5. почечных и печеночных заболеваниях;
6. язвах и воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта;
7. аллергии на серные соединения.

Отзывы

Анализируя отзывы тех, кто грамотно применял чеснок для оздоровления по утрам, можно отметить, что у них:

• улучшалось состояние кожи;
• повышалась устойчивость к респираторным заболеваниям;
• прекращалось выпадение волос;
• отмечалась хорошая работоспособность.

«Сердитый лекарь» – чеснок способен заметно улучшить наше здоровье и поднять качество жизни, при условии обдуманного подхода к его использованию.